Apio

El apio es una de las plantas más antiguas que los humanos han comenzado a comer. En Grecia existía un verdadero culto al apio. Fue retratado en monedas, los ganadores de los Juegos Olímpicos fueron decorados con coronas de esta planta, fueron decorados con sus moradas durante las fiestas. El apio es mencionado en los famosos poemas de Homero - «Odisea» e «Ilíada» -. Durante el reinado de Cleopatra, el apio era considerado una planta que liberaba las dolencias y daba fuerza.

En Rusia, el apio cayó bajo Catalina Segunda. Al principio se crió como planta ornamental y no fue hasta el siglo XVIII cuando los rusos apreciaron el sabor y los beneficios del apio.

Beneficios del apio

Según una declaración inequívoca de científicos de todo el mundo, el apio es el condimento verde más útil y seguro. La composición del apio es rica y variada. Aquí están presentes las vitaminas A, C, K, RR, una gran cantidad de vitaminas del grupo B. El potasio, el magnesio, el calcio son algunos de los principales elementos que contiene esta planta. Una sustancia única es la luteolina, que se encuentra en el apio, tiene efectos antiinflamatorios y rejuvenecedores significativos.

Las propiedades beneficiosas del apio se manifiestan efectivamente en el tratamiento de enfermedades gastrointestinales, cardíacas y vasculares, diversas enfermedades renales, trastornos del sistema nervioso, calma, devuelve el equilibrio mental, promueve la armonización del estado interno de la persona. El jugo de apio limpia notablemente el cuerpo y normaliza el metabolismo, mejora el estado de la piel. Entre otras cosas, la infusión de apio tiene un efecto curativo, trata a la perfección heridas pequeñas, hematomas, contusiones y otras consecuencias de un comportamiento humano descuidado.

El apio es una parte esencial de muchas dietas prescritas para el bienestar, la limpieza, la pérdida de peso. Los nutricionistas no se cansan de admirar las propiedades beneficiosas para la salud del apio. El valor calórico del apio es de sólo 13 kcal. 100 gr.

El apio es el principal componente de la famosa «bebida del amor», porque es un conocido afrodisíaco natural. Según la leyenda, Tristán e Isold bebieron esta bebida, tras lo cual se aprovecharon de la pasión de unos por otros. Así sea o no, es muy de esperar que nuestros antepasados tengan razón y el apio sea realmente capaz de renovar los sentimientos desvanecidos.

Los científicos han demostrado que el apio es capaz de ralentizar significativamente los procesos de envejecimiento, ayuda a resistir las células del cuerpo a los efectos negativos del medio ambiente. Es una habilidad única y los beneficios obvios del apio.

En la cocina, el apio se utiliza como complemento a diversos platos, porque todas las partes de esta planta tienen un fuerte aroma picante. Se utiliza en los primeros platos, en las guarniciones, de apio se preparan salsas increíblemente sabrosas que son un complemento maravilloso a los diferentes platos. Es bueno el apio fresco en cualquier ensalada de verduras como fuente de juventud, fuerza y buen humor.

Daño al apio

No se recomienda el consumo de apio al final del embarazo y durante la lactancia, ya que puede afectar negativamente al feto y causar reacciones alérgicas en el bebé. No se debe abusar del apio a las personas que tienen cálculos renales, porque este vegetal provoca el movimiento activo de los cálculos. También se debe tener precaución en las enfermedades por gastritis y úlceras estomacales. En cualquier caso, comer verdura sigue en cantidades moderadas, entonces el daño del apio no se manifestará de ninguna manera, y usted sólo sentirá el beneficio del apio.