Ensalada

No se sabe qué país merece la pena considerar el lugar de nacimiento de la lechuga, pero actualmente se cultiva casi en todas partes. Su proceso de cultivo es bastante sencillo, por lo que se encuentra ensalada en casi cada parcela de campo y huerta, se puede cultivar incluso en el alféizar de la ventana y así poder disfrutar del verde fresco todo el año.

En sus más de

5. 000 años de historia, la ensalada ha recorrido un largo y complicado camino antes de ocupar con razón su lugar de honor en la lista de «amigos verdes» indispensables de la persona. Inicialmente, la lechuga se cultivaba solo para el aceite extraído de las semillas. No se trataba de las cualidades gustativas y nutritivas de las hojas de lechuga hasta que los griegos y romanos valoraron la ensalada como verdura y no solo como fuente de aceite.

Hay un número muy grande de tipos de ensalada (más de 100). Difieren notablemente en la forma y en el color de las hojas - de verde claro a burdeos oscuros. Las une una cosa: todas son sorprendentemente sabrosas y saludables. Con los beneficios generalmente conocidos probados de la ensalada, sólo se puede utilizar como un suplemento a diversos platos, porque satura es débil y la sensación de saciedad no da.

Uso de ensalada

La ensalada es un tesoro de vitaminas y minerales esenciales. Así, por ejemplo, la ensalada contiene una cantidad considerable de ácido fólico que estimula el funcionamiento normal del intestino y contribuye a la eliminación del colesterol no deseado del cuerpo. Además, es esencial para activar el proceso de hematopoyética, para garantizar el funcionamiento normal del sistema nervioso, que es especialmente importante para las mujeres embarazadas y los niños pequeños.

La ensalada es rica en vitaminas A, B, E, RR, así como ácido ascórbico y caroteno. Una propiedad útil importante es que la ensalada contiene grandes cantidades de calcio y magnesio. El calcio es el principal material de construcción para el tejido óseo, esmalte dental, ayuda a mantener en funcionamiento la composición de la sangre, así como los fluidos de los tejidos. El magnesio promueve la actividad normal de las fibras musculares, preservando la estructura celular. La ensalada incluye una sustancia única, la lactucina, que tiene la capacidad de calmar el sistema nervioso central, para reducir el depósito de sales en el cuerpo. Gracias a las hojas de lechuga se mejora la circulación sanguínea y se normaliza el metabolismo.

La medicina popular recomienda encarecidamente aplicar el jugo de ensalada verde para mejorar el crecimiento y la apariencia del cabello. Según sus consejos, beber jugo de lechuga antes de acostarse mejora el sueño, y por la mañana y durante el día aumenta el apetito. Para obtener el jugo más sabroso y saludable, se recomienda elegir hojas verdes brillantes, ya que son las que contienen la mayor cantidad de clorofila y otras sustancias beneficiosas indispensables necesarias para preservar la salud.

Daño a la ensalada

La única contraindicación para consumir lechuga puede ser la intolerancia individual a las sustancias que la componen. Pero tales casos son bastante raros, por lo que el daño de la lechuga es mínimo, y los beneficios son grandes y variados.