Rukola

¿Rucola, rúcula o rucolla? Durante mucho tiempo esta cuestión fue considerada insoluble hasta que los filólogos omniscientes acudieron al rescate. Resolvieron esta disputa de manera muy sencilla, reconociendo que todas las opciones eran correctas y permisibles. Además de los indicados, el rúcula también tiene muchos nombres populares: oruga, gulivnik etc.

En Rusia, esta hierba picante ha sido considerada maleza durante mucho tiempo, pero poco a poco la fama de ella, como un verde extraordinariamente sabroso y saludable, permitió a la rúcula reclamar un lugar digno en nuestra mesa. Es conocida desde hace mucho tiempo, cultivada de vuelta en el Imperio romano, donde fue considerada la afrodisíaca más poderosa.

En el mundo moderno, la rúcula es cada vez más popular. Los primeros en apreciar sus cualidades gustativas son los italianos. Y actualmente la rucola se utiliza en la cocina de muchos países en los platos más variados: en las ensaladas, en los primeros platos, la rucola se añade a las guarniciones, la pizza, se preparan salsas con ella. Comen rúcula y en forma fresca. Para preservar las propiedades beneficiosas, no se aconseja cortar rúcula, sino que se recomienda vomitar con las manos.

Uso del rúcula

Esta verdura es extraordinariamente popular entre los modelos y la lucha es recomendada por los nutricionistas como un remedio maravillosamente útil y eficaz para perder peso. Contenido calórico de rúcula 25 kcal. en 100 gr. , mientras que satura perfectamente gracias a su generoso contenido de fibra. Como parte de la rúcula, además, hay una enorme cantidad de vitaminas C, A, B, E, K y oligoelementos de potasio, calcio, magnesio, hierro y yodo. Todo ello permite hablar de los indudables beneficios de la rúcula para la salud humana.

En particular, afecta perfectamente a los sistemas digestivo y nervioso. Cuando se come rucola, se observa un aumento de la resistencia del cuerpo a diversas infecciones, una disminución de los niveles de azúcar en sangre y, por el contrario, un aumento de la hemoglobina.

En la medicina tradicional, las propiedades beneficiosas de la rúcula son ampliamente conocidas. El jugo de esta planta se aplica activamente para deshacerse de pecas, hematomas, callos y pólipos nasales. Llamativamente, la rúcula tiene un efecto preventivo en el desarrollo de tumores cancerosos, para tratar incluso úlceras de edad avanzada, formas avanzadas de gastritis. La vitamina A se conoce como una sustancia que influye excepcionalmente positivamente en el estado de la piel, el cabello y las uñas. Y después de todo, esto es extraordinariamente importante para las mujeres, y combinado con la prescripción dietética de este verde, hace que la rúcula sea una verdadera amiga de la mitad hermosa de la humanidad.

Pero tampoco los hombres deben ignorar la hierba especiada verdaderamente mágica. Los beneficios de la rúcula también se notan para la salud masculina. Rucola sirve como uno de los principales componentes de la llamada «bebida de la pasión», de modo que los hombres antiguos tenían razón al considerar que la rúcula era un afrodisíaco natural. Una vez más, prueba la infinita sabiduría de nuestros antepasados, una sabiduría que no se puede dejar de tener en cuenta.

Daño a la rúcula

Rucola puede causar fuertes reacciones alérgicas como una planta rica en fitoncidios. También el daño rúcula puede manifestarse en personas que sufren de gastritis con aumento de acidez, enfermedad hepática y renal. Los expertos no recomiendan incluir la rúcula en la dieta de las mujeres embarazadas y madres lactantes, ya que la rucola puede provocar efectos no deseados en el bebé.