Ensalada de campo

Valerianella colosal o ensalada de campo (Valerianella locusta) pertenece a plantas del género Valerianella y de la familia Valerianaceae. Crece la ensalada de campo en territorio europeo, y además en el clima templado de los países asiáticos. Además, la ensalada de campo se encuentra en el norte de África. Esta especie de lechuga verde se cultiva a escala industrial en muchas regiones del planeta Tierra.

A excepción del nombre científico oficial Valerianella locusta, la ensalada de campo tiene varios otros nombres. La población angloparlante del planeta llama a la ensalada de campo cornsalad, en Francia la planta lleva el nombre de mâche, en Alemania es Rapunzel y en España es lechuga de campo. En su apariencia y estructura botánica, la ensalada de campo es una planta anual que pertenece a una especie de cultivos herbáceos.

En general, los brotes de lechuga de campo no superan los 40 cm de altura. Florece la planta entre los meses de abril y junio con pequeñas inflorescencias blancas que se recogen en densos semiontes. Las semillas de la lechuga de campo se plantan en suelo abierto, sin germinar previamente la planta. Los profesionales sostienen que la ensalada de campo se puede plantar en diferentes momentos, ya que la planta se distingue por su corta vida vegetativa.

Sin embargo, el mejor resultado en la franja media de la Federación Rusa se puede lograr cuando la lechuga de campo se desembarca en el suelo a principios de primavera. La planta de ensalada de campo tolera bastante mal el calor. También es notable que la ensalada de campo se puede plantar durante el período de otoño para el invierno. Sin embargo, vale la pena refugiar la planta en sus miradas con paja. La ensalada de campo ha sido muy popular en Europa y los Estados Unidos durante mucho tiempo.

Para los residentes de nuestras latitudes, esta variedad de ensalada verde aún no se ha convertido en «nativa». Sin embargo, un número cada vez mayor de jardineros y jardineros cultivan la planta en sus parcelas ordinarias. En la cocina, las hojas jóvenes de la ensalada de campo también se utilizan como otras variedades de ensaladas verdes. Generalmente, la ensalada de campo se utiliza para preparar ensaladas vitamínicas, las llamadas, mezclas, que incluyen diversas variedades de ensaladas.

A veces, las hojas de la ensalada de campo se utilizan para preparar los primeros platos y salsas. Los médicos y nutricionistas aconsejan a las personas de todas las edades que consuman hojas de lechuga verde con la mayor frecuencia posible. La ensalada de campo ayuda en la hipovitaminosis, y además los científicos han encontrado evidencia de la presencia de poderes sedantes de la planta.

Los profesionales de la cocina aconsejan consumir las hojas de la ensalada de campo en la comida en forma fresca. Además, vale la pena condimentar la ensalada de campo con aceite de oliva, este producto ayuda a resaltar el sabor de la ensalada de campo. Además, las hojas de la ensalada de campo constituyen la combinación perfecta con la achicoria, así como las nueces, las manzanas y la remolacha.