Opción

La opunción se llama cactus, que se distinguen por la presencia de ramas planas, jugosas, artradas. Por extraño que parezca, pero esta belleza espinosa se come bastante ampliamente. Debido a la propiedad de la opuncia no representa un peligro para el ser humano, es decir, no contener sustancias venenosas, prácticamente todas sus partes (frutos, tallos y jugo) se consideran comestibles.

El manjar favorito de los latinos son los frutos y tallos de la opuncia. En México, por ejemplo, es la «verdura» más importante, con brotes de cactus pelados y listos para consumir que se pueden adquirir no solo en los mini mercados, sino también en los hipermercados modernos.

Para llevar un fruto de opunción bastante espinoso a un aspecto comestible, hay que hacer un esfuerzo retirando las agujas que cubren su piel. Al gusto, la pulpa de la fruta opuncia es bastante dulce y tiene un efecto refrescante; se asemeja en algo a una jugosa fresa o pera madura, aunque mucho acuosa. La impresión general sólo puede arruinar las pequeñas semillas que se encuentran dentro del feto.

Es habitual consumir frutas jugosas de opuncia principalmente frescas, así como utilizarlas en la preparación de pastelería. Además, de la pulpa de la opunción se puede cocer salsa, mermelada, mermelada, compota, jalea y mermelada. En la composición de helados, caramelos, yogures, sherbets y otros productos lácteos se suele añadir jugo y pulpa de frutas, que también se utilizan en cremas y ensaladas de frutas. A menudo se hornean o se guisan con carne.

El jugo obtenido a partir de los frutos de la opunción se utiliza a menudo en la elaboración de diferentes bebidas alcohólicas - para el sabor y el color se añade al vino. Entre los turistas, Bajtra - licor basado en la opción es muy popular. Los españoles mezclan el jugo de la opunción con limón o limón - se obtienen refrescantes bebidas de verano. Y del zumo movido se elabora una bebida alcohólica Koh-linke.

La parte comestible de la opunción también son los brotes de la planta. La condición principal es que los tallos de cactus, que están diseñados para cocinar, deben distinguirse por su frescura y suavidad. Por eso sólo vale la pena utilizar los brotes jóvenes de la opción - son los que se caracterizan por un cierto sabor y se aplican activamente en la cocina: para la preparación de diversas ensaladas y platos calientes.

Vistas de opción

En general, hoy en día hay al menos doscientos tipos de opción. Entre ellas, una de las más conocidas y comunes es la opuncia india o higo, cuyo nombre comúnmente aceptado suena a tzabra.

Además, otras especies de opciones populares incluyen la opuncia de pelo fino (Opuntia microdasys), la opuncia de color oscuro (Opuntia phaeacantha), la opuntion de color rojo rojo (Opuntia rufida), la opuntia vestida (Opuntia vestita) y muchas otras.