Menta

La menta es una planta de la familia «yasnotkaya» que posee el aroma más fuerte y que contiene en su composición mucha sustancia llamada mentol. Esta hierba perfumada se utiliza en la industria farmacéutica y alimentaria, en la producción de bebidas alcohólicas, en perfumes y confitería. Al ser un condimento increíblemente aromático, ha encontrado su aplicación en el campo de la cocina, donde se añade no solo en forma fresca, sino también seca. Las magníficas propiedades frescas de la menta son simplemente indispensables en el dinero del verano, cuando las bebidas que utilizan las hojas de esta planta le dan una sensación de frescura inolvidable.

En los países de Europa Occidental (Inglaterra, Francia y Alemania), la menta es ampliamente utilizada como condimento en el proceso de preparación de verduras, para mejorar el sabor y aroma de las distintas marinadas y salsas, sin olvidar añadir a las mezclas picantes. Al decorar un pastel o postre, utiliza hojas de menta que le darán a tu plato dulce no solo un sabor fresco, sino también un valor estético. Por cierto, el legendario «Mojito», convertido en uno de los cócteles más populares, debe su fama precisamente a esta planta, ya que la menta es un ingrediente indispensable en su composición. Ni siquiera las famosas zanahorias rusas prescinden de esta refrescante especia. El contenido calórico de la menta es de 70 kcal por cada 100 gramos de planta aromática.

Uso de la menta

El beneficio de la menta radica en su composición más rica. Así, por ejemplo, el contenido de aceite esencial (cuyo principal componente es el mentol) alcanza el dos y medio por ciento. Puede «presumir» de ser una planta y otras sustancias beneficiosas como ese pineno, ésteres, mentofurano, piperitón, taninos, yasmón y flavonoides. En la menta, prácticamente todas las vitaminas, macro y oligoelementos necesarios para la actividad normal del cuerpo están presentes en cantidad suficiente, por lo que es evidente que el uso de esta planta medicinal tiene un efecto positivo en la condición general del ser humano.

La infusión a base de menta se toma cuando hay problemas de visión, para bajar la temperatura, como sedante, en enfermedades gastrointestinales e incluso como afrodisíaco. El beneficio de la menta está comprobado en el tratamiento de quemaduras y dolor de cabeza, en picaduras de insectos y como leve analgésico en dolores articulares.

Daño de menta

El té perfumado, elaborado con hojas de menta, recomienda beber a casi todo el mundo, excepto a los niños pequeños, a los que se debe dar esta bebida en una forma menos concentrada, debido a su alto contenido en aceites esenciales. Hablando del daño de la menta, no podemos dejar de mencionar que el aceite de esta planta está contraindicado para personas que sufren de acidez crónica, ya que el mentol en su composición es capaz de aumentar la acidez del jugo gástrico.