Hojas de limón

Existe la creencia común de que el limón es un tipo de limón. Tenga en cuenta que no es verdad. A pesar de esto, el cítrico pertenece a la familia Cítricos. Algunos científicos han planteado la hipótesis de que fue el limón el que apareció como resultado del cruce de limón y algunas otras frutas de la familia Cítricos. Visualmente, los frutos son similares tanto en su forma como en su coloración. Apareció limón en la península de Malaca, situada en el sudeste asiático. Ya mucho más tarde, migraron al Mediterráneo.

Desde su aparición, el limón no ha sido menos popular en nuestro país que los propios limones. Se puede decir no solo de la fruta, sino de algunos de sus elementos. Se pueden incluir hojas de limón. Se utilizan generalmente como especias en una amplia variedad de platos. Es especialmente característico de la cocina tailandesa.

Usar las hojas como un condimento independiente se ha convertido en bastante tiempo. Muy rápidamente se obtuvieron resultados alentadores: el plato adquirió un sabor mucho más integral, dando un agradable olor a aceites esenciales con notas de cítricos.

Composición de las hojas de limón

Es la composición química que hace que las hojas de limón sean un condimento tan popular. Y eso a pesar de que prácticamente no tienen valor nutricional. En su mayor parte, las hojas están compuestas de agua, aceites esenciales y algunos ácidos. Crean un sabor especial y contribuyen a la normalización de la digestión.

Opciones de uso de hojas de limón

La cocina utiliza principalmente hojas de lima kafra. Son extremadamente populares en los países del sudeste asiático. Ahora es posible conocerlos en nuestro país. Las hojas se utilizan para preparar pescado y pollo, en sopas y curry, con carne de res y cerdo, etc. El aroma completamente cítrico de las hojas sólo se puede sentir si se rompe o se corta finamente.

Las hojas de limón también se pueden encontrar en un ambiente de camarero. Con ellos se prepara una masa de cócteles que se distinguen no solo por su excelente sabor, sino también por su agradable olor. Los más conocidos entre ellos son la nota in mi, el billete de la suerte, el efecto mariposa y el berry Versalles.