Hojas de curry

En Asia, las hojas de curry son consideradas como un condimento común como una hoja de laurel para los habitantes de nuestras latitudes. El árbol de Murraya es escarlata o Murraya extranjero (Murraya paniculata) está asignado por clasificación científica a la familia Rutaceae. La región del sudeste asiático es considerada el lugar de nacimiento de la planta. El árbol curry crece en la India, Sri Lanka, así como Tailandia, Camboya, China, Malasia, Laos, Filipinas y Australia. El árbol del curry se distingue por su tamaño compacto.

En general, la planta rara vez alcanza más de 6 metros de altura. Florece un árbol de curry de pequeño tamaño, pero con inflorescencias blancas aromáticas. Cabe destacar que en la cocina, y además en la medicina tradicional, no solo se utilizan las hojas de curry, sino también las inflorescencias de la planta. Cabe destacar especialmente que las semillas de la planta pueden causar daños irreparables a la salud del cuerpo humano. Esto se debe principalmente al vecindario químico de las semillas del árbol del curry.

Como resultado, las semillas de curry contienen compuestos tóxicos que pueden conducir a intoxicación alimentaria severa. Las hojas de curry son el nombre inglés y adaptado de una especia que en la India se llama mitha-nim o kari-phulia, así como patta o simplemente ella. También es notable que el curry no solo se llama hojas picantes utilizadas en la cocina. El curry es un famoso condimento indio que consiste en una mezcla de ciertas especias, especias y hierbas.

Además, el curry es un tipo especial de platos líquidos de la cocina india nacional. En la cocina, las hojas de curry se utilizan principalmente para preparar los primeros, así como platos de verduras calientes y aperitivos. Las hojas de curry le dan al producto culinario terminado un agradable sabor picante, así como un sabor «caliente». Se cree que las hojas de curry pueden mejorar significativamente el sabor y el sabor del ramo de la mayoría de las sopas y los principales platos calientes.

Vale la pena mencionar que las hojas de curry en su forma fresca exudan un fuerte aroma en el que se pueden capturar brillantes notas frescas de cítricos y anís. Lo que es aún más único es que las hojas del árbol del curry deben usarse inmediatamente después de que han sido arrancadas. La cosa es que con el tiempo el sabor distintivo y el armoato de la planta se evapora. En la India y Sri Lanka, las hojas frescas de curry se fríen en el aceite gi derretido tradicional de la cocina india hasta que la corteza crujiente, y luego se agrega especia a las sopas, platos de cereales o verduras.

En China, las hojas de carria a menudo se mezclan con leche de coco. Las hojas de curry matizan perfectamente el sabor de los mariscos. un verdadero manjar gourmet puede ser el camarón real servido bajo una salsa de cebolla, jengibre, chile pimienta, leche de coco y por supuesto hojas de curry.