Hojas de crisantemo

Desde la antigüedad, el crisantemo es conocido como una hermosa planta ornamental, sin embargo, pocos son conscientes de que de la variedad de diferentes especies y variedades también hay una única comestible. Así, el crisantemo apto para la alimentación se utiliza con fines culinarios, consumiendo brotes, foliolos jóvenes y flores.

Se ha comprobado que el uso regular de las hojas de crisantemo en los alimentos contribuye a aumentar la esperanza de vida. Además, esta planta se aplica ampliamente en la nutrición curativa y dietética. Las hojas de crisantemo son especialmente útiles en su forma fresca. Tienen un olor algo específico, pero a la vez un sabor bastante delicado y un sabor picante.

Generalmente, las hojas talladas de color verde oscuro del crisantemo (especialmente las más jóvenes) se suelen agregar a las ensaladas, guisarlas con verduras, hervirlas. Por cierto, los cogollos hervidos o crudos, así como las flores disueltas, a menudo adornan una variedad de platos. Y también de las hojas del crisantemo preparan las primeras cushanya e incluso las rellenan hasta. Los brotes jóvenes y las hojas de crisantemo por sus cualidades gustativas se asemejan mucho al verde del apio.

Las flores y las hojas de crisantemo son especialmente populares en Japón, así como en otros países de Asia oriental. Sin embargo, en los últimos años la demanda de esta planta también ha surgido en el territorio de América y Europa. Descubrieron un crisantemo vegetal de un año y en Rusia, donde se cultiva tanto en suelo abierto como protegido.

El crisantemo coronado o Chrysanthemum coronarium L. es considerado una planta herbácea anual muy hermosa que pertenece a la familia Asteraceae. Presenta un tallo carnoso bastante potente, cuya altura puede alcanzar hasta un metro. Las hojas de crisantemo de las verduras se asemejan a las de las zanahorias - son igual de calientes, talladas y se caracterizan por su color verde claro. Lo notable es que, después de otro corte, las hojas del crisantemo pueden crecer rápidamente, por lo que a menudo se denomina una planta infinita.

El crisantemo se ha cultivado en China durante al menos

3. 000 años, y estas flores se han criado no sólo para fines estéticos o para su uso en la cocina, sino también para su aplicación en la práctica médica. Esto se debe al hecho de que la composición de las hojas de crisantemo contiene una gran cantidad de sustancias extremadamente beneficiosas para el cuerpo. En concreto, el verde fresco de esta planta contiene vitaminas del grupo B, C, RR, A. Además, también hay sales minerales en ellas, entre las que se encuentran calcio, magnesio, fósforo y algunas otras.