Hojas de bambú

La subfamilia Bambú está clasificada en la familia Ceracaceae y tiene unas 1200 especies de plantas diferentes. Hay dos tipos principales de plantas de bambú. La tribu es bambú o árbol de bambú, así como plantas oleadas que se parecen más a hierbas, matorrales o arbustos. Todas las variedades de plantas de bambú difieren en su tamaño. Por lo general, el bambú alcanza una altura de hasta 20 metros. En muchos países, las plantas de bambú se consideran indispensables tanto en la industria alimentaria como en otros sectores.

En importancia se puede comparar el bambú común (Bambusa arundinacea) con la palma de coco. Casi todos los componentes de la palmera son utilizados por el hombre, al igual que en el caso del bambú común. El bambú se distingue no solo por su tamaño, sino también por su velocidad de crecimiento. Algunas variedades de plantas pueden sumar 120 cm de longitud en un día. El bambú pertenece a especies tropicales, sin embargo, además del clima suave de Asia, África, Australia y América Latina, algunas especies de plantas se sienten perfectamente en condiciones climáticas europeas bastante diversas.

Las plantas herbáceas de la familia de las bambúes crecen exclusivamente en climas tropicales o subtropicales cálidos. La gente ha aprendido bastante tiempo sobre las propiedades sabrosas y saludables del bambú. Por lo tanto, los brotes jóvenes, así como las hojas de bambú, se comen. Sin embargo, no todas las variedades de bambú se pueden utilizar en la cocina. A menudo uso hojas de bambú de especies como Dendrocalamus, Phyllostachys o Bambusa. Generalmente, las hojas de bambú se utilizan en forma seca como condimento para preparar los platos de la cocina asiática.

Por ejemplo, en Tailandia, las hojas de bambú se añaden a las sopas nacionales, que se distinguen por su rica paleta de sabor debido a la compleja combinación de una variedad de especias y especias. Además de las hojas secas de bambú, la cocina utiliza el verde fresco de la planta. Por lo general, las hojas frescas de bambú se utilizan como una especie de base-sustrato para algunos platos asiáticos. En Japón, las hojas verdes de bambú envuelven la carne, así como el pescado.

Al final se obtienen peculiares palomas en las que se usan hojas de bambú en lugar de col. Del mismo modo, las hojas verdes de bambú se añaden a las ensaladas vegetales vitamínicas. La ciencia ha establecido y demostrado el hecho de contener en las hojas jóvenes de bambú sustancias naturales que tienen potentes propiedades antisépticas y antimicrobianas. Las hojas de bambú se utilizan como ingrediente compuesto en algunos remedios de la medicina tradicional asiática. Se cree que las hojas verdes de bambú son un excelente remedio preventivo y curativo para los resfriados, así como las reacciones alérgicas.

Las hojas de bambú tonifican el cuerpo humano, saturando con componentes bioactivos beneficiosos que son capaces de prevenir enfermedades graves del corazón, así como regular los procesos digestivos. Además de la cocina y la medicina tradicional, las hojas de bambú se utilizan activamente en cosmetología. Los ácidos de silicio contenidos en las hojas de bambú tienen un efecto positivo en la salud de la piel, el cabello y las uñas. De la misma manera, la compresa de las hojas de bambú puede acelerar la cicatrización de las heridas.