Hierba de limón

¿Alguna vez has oído nombres como lemongrass, sorgo de limón, citronela, malabar o hierba cochinhinka? Los cocineros experimentados naturalmente responderán positivamente, pero los amantes simples de la cocina casera frotan negativamente la cabeza. Bueno, vamos a familiarizarnos. . . estos nombres los lleva la hierba de limón favorita de muchos, que, al poseer un sabor a cítricos con agradables notas de almendras, tiene un sabor a ralladura de limón. Tiene la capacidad de transmitir su aroma y sabor a platos que a menudo se utilizan.

Nadie puede nombrar la patria exacta de la hierba de limón: alguien dice que es Malasia y alguien la India. En realidad, actualmente se cultiva hierba de limón en todo el cinturón de trópicos y subtropicales.

En la cocina se suelen utilizar tanto tallos frescos de hierba de limón como secos, en general en forma o como polvo. Sin embargo, hay que tener en cuenta que el tallo de esta hierba es muy duro, por lo que, debe cortarse finamente o frotarse en pasta. Pero, a pesar de todos los inconvenientes asociados con el proceso de su uso, las propiedades beneficiosas de la hierba de limón son simplemente obvias debido al contenido de una gran cantidad de aceites esenciales. El contenido calórico de la hierba de limón es de 99 kcal por cada cien gramos de producto.

La hierba de limón alcanzó su mayor popularidad en la cocina asiática, donde se añade al curry, guisos, sopas, platos de mariscos, cerdo, pollo y carne de res. Se utiliza como complemento en la preparación de diversas bebidas, dándoles un agradable sabor delicado a frutas cítricas.

¿Sabes que a esta planta se le atribuyen varias propiedades mágicas? Se llama «hierba vudú» y se planta alrededor de la casa para deshacerse de las serpientes. Y también se utiliza lemongrass en la preparación de algunos tipos de pociones, ya que se cree que causa pasión y atracción sexual.

Uso de la hierba de limón

Los beneficios de la hierba de limón tienen una larga historia en la medicina tradicional de Oriente, especialmente en el tratamiento de enfermedades infecciosas y fiebre. Al tener un efecto tónico y estimulante, tiene fuertes propiedades bactericidas y antisépticas.

En la medicina del Reino Unido, el lemongrass se utiliza para mejorar la digestión, así como para los dolores estomacales y la formación de gases en los intestinos. Otros beneficios de la hierba de limón serán la capacidad de mejorar la memoria, ayudar a concentrar la atención, aumentar la recolección y eliminar los efectos del exceso de trabajo.

Daño a la hierba de limón

Los científicos descubrieron que el aceite de hierba de limón actúa de manera calmante en los dolores de cabeza, pero debe disolverse en aceite base y solo entonces masajear cuidadosamente la frente y el whisky. De lo contrario, el daño de la hierba de limón puede tener un efecto devastador en su salud, a saber, la piel, ya que esto será seguido por irritación, enrojecimiento y picazón.