Perejil enlatado

No es un secreto que en verano la variedad de verdes frescos en nuestra mesa está presente en abundancia, y en la época fría está disponible en los estantes de las tiendas de comestibles, pero no se distingue por la saturación de sabor, aroma y el contenido de una gran cantidad de sustancias saludables. Es por eso que, al cocinar, utilizar el aromático verde de verano en invierno, a menudo se obtiene a través de una variedad de métodos de conservación.

En general, la enlatación se entiende comúnmente como una masa de técnicas de conservación del sabor, aroma y otras propiedades distintivas de un determinado producto alimenticio. Puede ser tanto congelación como secado, salado o marinado. Todos estos métodos de preparación incluyen diferentes etapas de procesamiento culinario, pero lo único es que el producto final es delicioso, nutritivo, fácil de usar y bastante saludable.

Por ejemplo, de verde fresco, la mayoría de las veces se cosecha perejil, eneldo, espinaca, cilantro, portulac, saúco, cebolla verde y rebozada, albahaca, bambú y hojas de lechuga. El perejil enlatado es muy fácil de usar - gracias a su adición se puede aromatizar y dar un sabor agradable a muchas cushanias. Los perejiles enlatados se añaden con mayor frecuencia a sopas, chorros y muchos otros primeros platos, especialmente en la época fría del año.

Cabe destacar que a diferencia de las verdes secas, el perejil enlatado es maravillosamente adecuado para su uso en platos cuya formulación de cocción no prevé un tratamiento térmico. Además, esta hierba picante, incluso en conserva, se caracteriza por la saturación de sabor y aroma, por lo que se recomienda añadirla en ciertas cantidades.

Para la preparación de perejil enlatado en casa en la temporada aconsejan seleccionar la materia prima de calidad - sólo hay que dar preferencia a las ramas talladas verdes sin daño, jugosas y no-frías. Al mismo tiempo, se pueden utilizar hojas de perejil junto con tallos, que tienen un sabor aún más concentrado y un sabor picante saturado, para conservarlas.

El perejil enlatado acabado se puede utilizar como complemento gustativo a diferentes platos o consumirlo como aperitivo picante, complementándolo con cushanya preparadas a base de pescado, aves de corral, verduras o carne. Además de esto, a muchas anfitrionas les gusta añadir perejil enlatado durante el proceso de preparación de los platos principales - es capaz de dotar a las cushanya de tonos sabrosos adicionales y transformar su aspecto, haciendo mucho más apetecible.