Kislica (col de liebre)

Por su estructura biológica, así como por las propiedades del kislice, el común o bien Oxális acetosélla pertenece a plantas herbáceas perennes del género Kislica. La planta crece en el territorio de la parte europea de la Federación Rusa, así como en Europa, Mongolia, Turquía y China. Desde el punto de vista científico, la planta de kislica tiene una capacidad única para adaptarse a una determinada fitosreda.

Esto significa que el kislica solo puede crecer con éxito en ciertos territorios y rodeado de una comunidad vegetal familiar. Generalmente, el kislica alcanza una altura de no más de 12 cm. Las hojas de kislica son similares en apariencia al trébol. Popularmente se suele llamar kislitsu a la col liebre. Las propiedades beneficiosas del kislica (col liebre) se deben a la composición química de las hojas de la planta.

Especies de kislica (col de liebre)

Actualmente, los científicos conocen unas 800 especies de kislica (col liebre). Desde hace mucho tiempo, algunos tipos de kislica (col liebre) se utilizan como planta medicinal. Una especie de kislica (col liebre) común se distingue por su composición química única, que satura el cuerpo humano con importantes compuestos bioactivos.

Composición del guisante (col de liebre)

La composición química del kislice (col liebre) contiene ácidos orgánicos, así como sales de oxel, ámbar y ácidos de manzana. La principal característica de la composición del kislica (col liebre) puede considerarse la presencia de ácido ascórbico, que determina las propiedades gustativas de las hojas de la planta. Además, las hojas de la col liebre están enriquecidas con rutina y caroteno.

En la cocina, las hojas de kislica se utilizan como ingrediente de las ensaladas vitamínicas. El sabor fresco, picante y ácido de la col de liebre complementa las ensaladas de verduras frescas. Además, se añade kislica en las mezclas de diferentes tipos de ensalada verde. El beneficio único de la kislica (col liebre) durante siglos ha sido utilizado por la gente en la medicina tradicional. Por lo general, las hojas de kislica se hacen con decocciones, así como infusiones.

Uso del guisante (col de liebre)

El beneficio del kislica (col liebre) puede ser como antiinflamatorio, biliar, y además diurético. Con el consumo regular de col liebre, la digestión mejora y el sistema inmunológico del cuerpo humano también se fortalece.

Los médicos aconsejan consumir hojas frescas de kislica durante la avitaminosis primaveral, cuando el cuerpo es más propenso a los resfriados. Gracias a sus propiedades únicas y a su composición química, la planta ayuda en el envenenamiento por metales pesados. Vale la pena prestar atención al hecho de que, en grandes cantidades, el kislik puede ser perjudicial para la salud humana.

La planta puede tener efectos negativos en los riñones, así como dañar las vías urinarias. Los cocineros profesionales utilizan para preparar platos a partir de huevos y algunas sopas las hojas de kislica como condimento, lo que le da al producto culinario acabado un picante ácido y un sabor fresco.