Issop

El issop es una especie de semicustárico que crece en el territorio de los países de África y Eurasia, en Rusia esta planta se puede encontrar en Daguestán. La patria del hisopo es presumiblemente Asia Central y el Mediterráneo. Las propiedades beneficiosas del hisopo son muy apreciadas en la medicina, este arbusto es una de las plantas medicinales más antiguas usadas en la época de la antigua Grecia. Por lo general, para fines médicos, se utiliza la parte superior de la planta - hojas y tallos. Por sus propiedades medicinales, el hisopo a menudo se compara con una planta conocida como salvia.

En la cocina, la mayoría de las aplicaciones bastante extensas encuentran las hojas secas de la parte superior (tercera parte) de la planta y sólo las ensaladas de pepinos y tomates a menudo se condimentan con el verde fresco del hisopo. Esta hierba aromática mejora en gran medida el sabor de los platos de guisantes y frijoles, a menudo se añade a las sopas de verduras, embutidos, carnes fritas y también se usa en la salinización de pepinos, tomates o aceites. Curiosamente, en el Este, el issop a menudo se añade a las bebidas de frutas.

El issop combina bien con eneldo, perejil, hinojo, apio, majorano, menta y albahaca. Sin embargo, debido al fuerte olor, se aconseja añadir la planta a los platos en pequeñas cantidades. Tanto los brotes jóvenes frescos como los secos de hisopo con flores y hojas se aplican en la cocina: se distinguen por su aroma a jengibre-salvia y su sabor agridulce agradable.

Al preparar la ternera frita más tierna, el hisopo añadido le da al plato terminado un sabor agudo picante. Además, se puede utilizar en la preparación de platos de pescado, cerdo frito, zraz de carne de res, guisos, sopa de frijoles, adobes y patatas. El hisopo picado se añade incluso al queso - le da al producto un sabor picante y un sabor agradable. En cuanto al aceite esencial de hisopo, así como la hierba seca, estos productos se aplican ampliamente para la aromatización de los productos perfumados y bebidas (generalmente licores).

A partir del hisopo se puede hacer un té aromático, que es inherente a las propiedades curativas - se considera un remedio natural eficaz en la lucha contra la tos y el resfriado común. Por cierto, para el tratamiento del hisopo se puede aplicar solo y en conjunto con otras hierbas medicinales.

Desde hace mucho tiempo diferentes pueblos aplican el issop en la medicina tradicional. Lo que es notable es que en el tratado de Avicenna se dice que el issopu es inherente al efecto antiséptico, antiinflamatorio, inflamatorio, analgésico, antiquirúrgico y excitante. Ayuda en enfermedades del corazón (angina de pecho), neurosis, así como enfermedades causadas por problemas de TMC. Además, a menudo el issop se utiliza para tratar los procesos inflamatorios de la boca y la faringe.