Devasil

Devasil pertenece al género de plantas herbáceas perennes de la familia de las de color complejo, con al menos doscientas de sus especies conocidas hasta la fecha. Sin embargo, la mayor importancia para el ser humano (tanto para fines médicos como para la cocina) es la subespecie denominada devhasil alta.
En general, el devisil es una planta cuya altura alcanza el metro y medio o dos metros. Se caracteriza por sus flores amarillas doradas recogidas en grandes cestas, su grueso rizoma de color pardo oscuro y sus grandes hojas de fieltro oblongo-ovadas. Las raíces y los rizomas de Devhasil se distinguen por su peculiar olor, y los frutos de esta planta son semillas oblongas con hojolk perforado. Por lo general, en julio-septiembre develó florece, y la fructificación se observa en agosto-octubre.
Vale la pena mencionar que el devisil es bastante poco sofisticado - esta planta se encuentra a orillas de lagos y ríos, en prados húmedos, en matorrales de arbustos, boros de pino y bosques caducifolios. Especialmente se ha extendido ampliamente en el territorio de la parte europea de Rusia, así como en Asia Central, Siberia Occidental y los Urales.
Lo notable es que el nombre ruso de esta planta se debe a que en tiempos antiguos era habitual consumirla «contra nueve dolencias» - de ahí devisil -. Además, hoy en día también es conocido por otros nombres, entre los que se encuentran el alante, el amarillo, la hierba helenina, el divochil, el divosil, el girasol salvaje, el dudoso, el omán prados, el botonero amarillo, la hierba animal, la hierba de avispa y la oreja de oso. Dentro del devisil, curiosamente, se descubrió por primera vez un polisacárido que se llama inulina - se utiliza como material de partida para la fabricación industrial de fructosa -.
Con fines culinarios, las especiales propiedades aromáticas del Devacyl permiten su uso como especia en la preparación de sopas vegetales y primeros platos dietéticos. Además, el devisil a menudo se añade a la salsa roja y la avena. Un sabor bastante agradable esta planta da a las bebidas, compotas de manzanas, pudines dulces y pastelería. Además, a partir de esta planta también se pueden preparar platos independientes: quisel o raíces hervidas en azúcar.
En muchos países de Europa y Estados Unidos, la raíz Devisil, con los tonos predominantes de la menta, se utiliza para dar dulces, en la producción de concentrados de alimentos y conservas, así como en la industria de licores. Por cierto, la raíz de la planta tiene un efecto colorante (da color azul), por lo que es posible su aplicación en industrias relevantes.
Composición desviada
Se han encontrado vitaminas K y E en la composición del devisil, así como minerales como magnesio, manganeso, potasio, hierro y calcio. Como se sabe, las propiedades curativas de Devasil se concluyen en que esta planta tiene un efecto antiinflamatorio, expectorante, biliar y diurético débil. Además, el devisil contribuye a aumentar la excreción de bilis.
Devil 15 kKal
Valor energético Devasil (Proporción de proteínas, grasas, carbohidratos - bhu):
Proteínas: 2.9 g. (~ 12 kKal)
Grasas: 0 g. (~ 0 kKal)
Carbohidratos: 0.2 g (~ 1 kKal)
Relación energética (b'zh|u): 77%|0%|5%