Flores de calabaza

Sobre los colores comestibles y cómo se pueden utilizar en la cocina, cada vez hay más artículos en los últimos tiempos. Además, la información que contiene la receta para preparar o utilizar un tipo particular de flor es suficiente.

En general, la elección de las flores de las plantas que se pueden utilizar en la cocina depende, sobre todo, de la época del año. Básicamente, la temporada floral comienza en primavera, cuando las violetas y primules son las primeras en aparecer. Son sustituidas por las flores de calabaza y zucchini, y más cerca del verano florecen las plantas silvestres, así como los árboles frutales, los más interesantes desde el punto de vista gastronómico, cuyas flores son las inflorescencias de manzano y melocotón.

Cabe destacar que las flores comestibles no son un alimento prioritario, sino más decoración, decoración y accesorio, gracias a los cuales la gente mantiene un estado de ánimo soleado y alegre. Y aquí ni siquiera es tan importante si se trata de alta cocina. Sin duda, en los restaurantes las flores comestibles son mucho más comunes que las de alguien en casa, sin embargo, también en la cocina casera juegan un papel importante.

Más comúnmente que otros, las flores de calabaza de color amarillo brillante se utilizan en la gastronomía. Por ejemplo, en Italia salen a la venta en tiendas de verduras en forma de pequeñas calabazas florecientes, que desde el momento en que salen a la luz sólo unos días y que son mucho más pequeñas en tamaño que la propia flor que corona la verdura recién nacida.

Está claro que en nuestro país las flores de calabaza prácticamente no se encuentran en los mostradores de los supermercados, salvo en las tiendas especializadas, pero nadie se impide plantar un par de plantas en su jardín precisamente con el objetivo de luego degustar sus flores. Por cierto, las flores de calabaza se pueden consumir con seguridad en crudo. El sabor de las flores de calabaza se asemeja al de la propia verdura, solo que no es tan brillante como diluido, más delicado y refinado.

Las flores frescas de calabaza se pueden agregar a la composición de ensaladas de hojas de ensalada verde. Por ejemplo, una gran flor amarilla en el plato de cada huésped convertirá una ensalada común en un plato hermoso y exquisito. Además de esto, las flores de calabaza son un gran complemento para cualquier sopa de crema. Es cierto que no es necesario cocinarlos, ya que las flores de la calabaza contienen grandes cantidades de agua y pocas fibras. Por lo tanto, si se lanza al agua hirviendo toda una ocapta de flores de calabaza, en un par de minutos se convertirán en una masa poco apetecible de aspecto dudoso.

Las flores de calabaza se añaden principalmente a los primeros platos justo antes de servir, de forma similar a las verdes - eneldo o perejil. Se puede moler una flor y así se creará un contraste de color original en el plato. Es muy posible de las flores de la calabaza cocinar y el cushanye independiente. Para ello, hay que preparar una mordaza de harina, leche y huevo con la adición de sal y pimienta molida, y luego, envolviendo las flores en ella, freírlas en aceite vegetal caliente. Gracias al uso de la mordaza, las flores de calabaza no perderán su forma, sino que simplemente obtendrán una deliciosa cáscara.