Flores del georgino

En la franja media de Rusia, las flores de georgino deleitan a la gente con su aspecto en agosto, pero pueden adornar las flores, jardines y parques hasta el otoño profundo. Hasta la fecha, las flores de georgina son una de las plantas más solicitadas y populares en el negocio de las flores de todo el mundo. Por ejemplo, en Holanda, su producción ocupa el segundo lugar después de la cría de tulipanes.

Curiosamente, hay muchas leyendas relacionadas con estas exuberantes flores atractivas, en una de las cuales se dice que una vez el georgino fue una flor real y creció exclusivamente en los jardines de este mundo fuerte. Al mismo tiempo, fuera del palacio, las flores de la georgina eran estrictamente prohibidas. Sin embargo, un jardinero, que se llamaba George, estaba tan enamorado de una chica que se atrevió a plantar una flor cerca de su casa. El rey enfurecido ordenó que el jardinero fuera encarcelado, donde pasó el resto de sus días, pero las hermosas flores ya se habían asentado en los jardines de los comunes, y los nombraron en honor al jardinero, los georginos.

Hoy en día, las flores de georgina no solo son un atributo de los ramos, sino que a menudo se utilizan como alimento. Por ejemplo, las propiedades gastronómicas del georgino son muy apreciadas en algunas cocinas de México, donde se comen tanto las inflorescencias como los tubérculos de una planta dada. Además, a base de pétalos de georgina, en el mismo lugar se elaboran deliciosas y saludables ensaladas. Toda Centroamérica se caracteriza por el uso de pétalos secos de planta de georgina o tubérculos tostados para preparar la bebida Dacopa - alternativa al té o café. Para mejorar las propiedades gustativas de la georgina (las inflorescencias son inherentes a cierta amargura) es habitual añadir miel natural o crema.

Especies de georginas

Hoy en día se conocen unas 35 especies de georginas que crecen en el territorio de casi todos los países del mundo. Al mismo tiempo, los criadores han criado con éxito más de 15 miles de variedades de la planta en cuestión.

En general, es habitual que los aficionados distingan 4 especies de georgina o 4 grupos de variedades de esta planta, es decir, en apariencia de inflorescencias pueden ser no axilares, semicíricas, magras y mixtas. La noción de magro implica el grado de llenado de pétalos de una cesta de flores.

Composición del georgino

Curiosamente, la composición de la georgina, a saber, tubérculos y flores, incluye algunos minerales, vitaminas, ácidos orgánicos, proteínas e inulina. En Europa y Estados Unidos, precisamente, la inulina que se utiliza en farmacología es un polisacárido natural y muy valioso que se libera de los tubérculos de la georgina. A partir de la inulina, a su vez, es habitual recibir fructosa. En medicina oficial, este producto se utiliza como sustituto natural del azúcar, así como del almidón en una enfermedad como la diabetes mellitus.