Borschevik

Borschevik es considerada una planta bastante conocida no sólo en Rusia, sino también en otros estados. Además, nuestros antepasados conocían las propiedades benéficas de los borscheviques mucho más que los habitantes modernos de las ciudades. Pertenece a este perenne herbáceo de la familia Umbrella. Borschevik es muy grande en altura, simplemente enorme - a veces hasta tres metros. La planta se distingue por sus pelos rígidos, hojas grandes y un tallo muy potente.

En la cocina se utilizan hojas, tallos jóvenes y rizomas de borschevik. Por ejemplo, los tallos de esta planta se añaden a las ensaladas en bruto -al gusto se asemejan a los pepinos. Además, se fríen con cebolla en aceite, se cocinan, se marinan y se salan. Las hojas y tallos de Borshchevik a menudo se ponen en los borshchs, sopas y purés - el follaje joven de la planta es similar a la zanahoria en el gusto. Los rizomas de Borshchevik también se conservan o se secan para el invierno - se distinguen por su sabor dulce.

La decocción del borschevik pubescente se puede beber refrigerado en lugar de kwas. A muchos les gustan los tallos y los pecíolos de las hojas grandes, que se escaldan previamente con agua hirviendo, entran en pánico en la harina y luego se fríen en aceite. Por cierto, de igual manera, el borschevique se consume en otros países: Bulgaria, Alemania, América Latina y Estados Unidos. De muchos tipos de borschevik se pueden preparar dulces originales y saludables.

Tipos de Borshchevik

De todos los tipos conocidos de borshchevik, el más extendido es el borshchevik siberiano, que se utiliza en la medicina tradicional y la cocina. Además, el borschevik común es adecuado para estos fines. Además, también existen especies de borschevique como el borshchevik disecado, mojado, dulce, pubescente y una serie de otros.

Composición del borschevik

La composición química del borschevik es variada y rica: hay suficiente azúcar en la planta, hay proteína vegetal, sustancias tanínicas, aminoácido glutamina, aceite esencial que forma proteínas de aminoácido arginina, cumarinas. Además de esto, todas las partes de la planta contienen vitamina C, hierro, caroteno, níquel, manganeso, cobre, boro y titanio.

Uso del borschevik

El beneficio del borschevik para el cuerpo humano se debe a la composición y propiedades de la planta en cuestión. Sin embargo, hay especies que son capaces de tener efectos tóxicos en el cuerpo, por lo que es necesario procesarlos específicamente antes de usarlos.

Mientras tanto, los beneficios del borshchevik eran conocidos por las medicinas aún medievales que sanaban a las personas de dificultad para respirar y asma. Por ejemplo, Avicenna utilizó el borschevik para tratar la ictericia, la epilepsia y otras enfermedades, pero también los fitoterapeutas modernos son bastante activos en la aplicación de esta planta en el tratamiento de muchas dolencias.

Daño al Borschevik

Se sabe que el daño del borschevik se puede observar en forma de quemaduras por contacto táctil, pero esto solo es posible con ciertas especies de una planta dada. Además, no se aconseja el uso de preparaciones para el borschevik, así como su consumo en los alimentos en presencia de hemorroides, grietas del recto y gastritis.