Yogur con cereales

Creemos que pocos saben que la historia de un alimento de leche ácida como el yogur comenzó en la época de la Antigüedad profunda. Los historiadores atribuyen la creación del yogur a dos naciones: los nómadas y los antepasados de los búlgaros modernos de las tribus burgures. Uno de los pensadores y eruditos romanos, Plinio el Viejo, escribió en sus escritos que el pueblo nómada escita sabe cómo hacer y la leche es un producto de ti mismo, que tiene excelentes cualidades gustativas.

Los historiadores creen que los pueblos nómadas descubrieron el yogur más bien por casualidad. Las personas solían transportar la leche de las mascotas en burdiucas especiales que eran hechas de los estómagos del ganado. En los cruces constantes, la leche en los burdiques fermentaba al calor. Además, en la leche entraban bacterias del medio exterior que completaban el proceso natural de producción del yogur.

El yogur obtuvo su distintiva consistencia gracias a la constante sacudida de leche en los burdiques mientras se desplazaban nómadas a caballo y otros animales. Vale la pena mencionar que en la Antigüedad se producía yogur para beber y solo con el tiempo la gente aprendió a fabricar el producto en la forma que ahora usamos como alimento. El primer yogur incluía leche de oveja.

Mucho más tarde, el yogur comenzó a elaborarse a partir de otros tipos de leche. Por su esencia culinaria, el yogur es principalmente un producto alimenticio lácteo ácido que contiene leche desnatada. En el proceso de producción de yogur, la leche se raspa con la ayuda de bacterias lácticas-ácidas especiales denominadas palo búlgaro o Lactobacillus pulgaricus, así como Streptococcus thermophilus o estreptococo termófilo. Actualmente el yogur es popular en todo el mundo.

Lo notable es que el yogur siempre se elabora al gusto tanto de adultos como de niños. Los productores de alimentos modernos fabrican incluso tipos especiales de yogur para bebés, cuya composición está enriquecida con un complejo adicional de vitaminas para el desarrollo normal y el crecimiento de los pequeños. En cualquier tienda de comida nacional se puede encontrar sin mucha dificultad una amplia gama de yogures de especies.

Un producto como el yogur se utiliza en la dieta, así como la dieta curativa y preventiva. Entre todos los tipos de productos lácteos ácidos, el yogur con cereales ocupa un lugar especial. En la industria alimentaria, el yogur con cereales se entiende como un producto alimenticio lácteo ácido, que además de la leche y las bacterias lácteas-ácidas contiene una gran cantidad de cereales.

La mayoría de las veces se utiliza una mezcla de cereales beneficiosos como el trigo y la avena para producir yogur con cereales. El yogur con cereales es un producto alimenticio lácteo ácido único cuya composición contiene una gran cantidad de vitaminas diversas, así como compuestos minerales que juegan un papel importante en el proceso de la actividad vital del cuerpo humano. La principal característica del yogur con cereales puede considerarse la presencia de una gran cantidad de fibra en la composición del producto.