Yogur beber

Durante un largo período de tiempo, el yogur, un producto lácteo ácido como el yogur, sigue gozando de popularidad y demanda a nivel mundial entre los compradores de todas las edades, así como del nivel de riqueza. Inherentemente, el yogur no es más que un producto alimenticio lácteo ácido cuya composición química se basa en la leche desnatada.

Para la producción de yogur se suele utilizar la bacteria de ácido láctico Lactobacillus bergaricus, más conocida popularmente como varita búlgara, así como el estreptococo termófilo o Streptococcus thermophilus. Se cree que sólo dos componentes, la leche y la levadura, deben estar presentes como parte del yogur real o natural.

Sin embargo, hoy en día, los productores de alimentos utilizan, en la gran mayoría de los casos, diversos suplementos alimenticios en el proceso de preparación de algún tipo de alimento, incluido el yogur. Cabe destacar que hasta la fecha el investigador nunca ha podido establecer con certeza la autoría de la formulación del yogur.

Algunos investigadores consideran que el lugar de nacimiento del yogur es Bulgaria. Los antepasados de los búlgaros modernos de la tribu bulgara inventaron la receta del yogur, que al principio se producía exclusivamente a partir de leche de oveja. El yogur recibió su nombre original de la palabra turca yoğurt, que en la traducción literal significa «condensado». Según la segunda versión, el yogur fue inventado por los antiguos escitas, así como por los pueblos nómadas afines.

Hoy en día, los fabricantes de alimentos ofrecen la más amplia gama de yogures. El yogur para beber es muy popular últimamente. Vale la pena señalar que la composición del yogur para beber no es muy diferente de un producto lácteo ácido bien conocido. En primer lugar, el yogur para beber destaca por su consistencia.

Desde el nombre del producto se hace evidente que este tipo de yogur está diseñado para beber. Es bastante conveniente, más aún a un ritmo loco de la vida urbana. La gente moderna a menudo se hace un bocadillo sobre la marcha, el yogur para beber fue inventado justo para comidas tan rápidas. Cabe destacar que en sus parámetros distintivos, el yogur para beber es poco más que diferente a un producto convencional.

Composición del yogrut para beber

El yogur para beber también se produce a partir de leche, que se cuece con la ayuda de bacterias. Sin embargo, el yogur para beber puede incluir no sólo el palo búlgaro mencionado anteriormente y el estreptococo termófilo, así como la bifidobacteria L. diacetylactis, Leuconostoc spp. y otros. Los datos de bifidobacteria ayudan a la persona a superar las infecciones maliciosas que generalmente causan enfermedades gastrointestinales graves.

El valor calórico del yogur para beber depende de muchos factores y sobre todo de la composición de los ingredientes iniciales que se han utilizado en el proceso de elaboración del producto. Sin embargo, el nivel calórico promedio del yogur para beber está en 72 kcal, que se encuentran en 100 gramos del producto.