Huevo de pato

En la cocina, desde hace mucho tiempo, no sólo se utilizan bien todas las gallinas familiares, sino también huevos de pato. El huevo de pato se diferencia del pollo por su tamaño y también por su apariencia. Generalmente, el huevo de pato alcanza un peso de 90 gramos y puede distinguirse por el color original de la cáscara. A menudo, además de los huevos de pato blanco, en la naturaleza hay huevos de color verde pálido o con un tono azulado. Por lo general, se comen huevos de pato casero.

Esta ave pertenece a la familia Pato y es criada por el hombre durante un largo período. Los investigadores creen que el progenitor del pato doméstico es un pato salvaje o krakwa. En la actualidad, la mayor proporción de la cría mundial de patos domésticos corresponde a China, donde cada año se crían más de 2 millones de personas. Las especies especiales de patos no solo se crían para obtener huevos de ave. En todo momento, la carne de pato ha sido especialmente popular y demandada, y no solo por sus características distintivas de sabor y consumo.

Discretamente se cree que la carne de pato se refiere a alimentos saludables y nutritivos que deben estar necesariamente presentes en la dieta humana. Vale la pena prestar especial atención a la composición química de los huevos de pato. Como resultado, el huevo de pato contiene no menos de compuestos naturales beneficiosos en su composición, así como vitaminas. Por ejemplo. la composición química de los huevos de pato contiene cantidades bastante grandes de vitaminas del grupo A, así como B, E, B y RR. Además, los huevos de pato están enriquecidos con ácido fólico, que tiene un efecto realmente favorable en el cuerpo humano.

Además de las vitaminas, el huevo de pollo contiene compuestos y minerales beneficiosos como calcio, potasio, zinc, manganeso, hierro, colina, cobre, sodio y magnesio. A los compuestos naturales beneficiosos ya enumerados, agregue ácidos grasos saturados que se encuentran en la composición química de los huevos de pato y obtendrá un producto nutritivo increíblemente beneficioso y a la vez nutritivo. Cabe destacar especialmente que el nivel calórico del huevo de pato supera el del producto de pollo.

Actualmente, es posible comprar huevos de pato directamente a los agricultores criaderos o en tiendas especializadas. La mayoría de las veces, el huevo de pato se utiliza en el proceso de fabricación de productos de bollería y panadería. Los huevos de pato son mucho mejores que los de pollo son adecuados para hacer galletas y ruletas. todo se trata de la estructura aceitosa de la proteína de huevo de pato, que contiene una cantidad mucho mayor de grasas que el producto de pollo. Los huevos de pato dan a los galletas una consistencia más delicada. Sin embargo, los artesanos culinarios sostienen que los huevos de pollo serán los más adecuados para hacer merengues u otros postres.

Así mismo, el huevo de pato pierde a su rival de pollo al gusto en forma asada. Es cierto que los huevos de pato cocidos se consideran un excelente complemento de las ensaladas. Los huevos de pato ocupan un lugar especial en la tradición culinaria asiática, ya que en base al producto se puede elaborar el plato nacional de la mayoría de los países de Asia, los fideos. Una diferencia importante entre los huevos de pato y otras variedades es que el producto contiene una mayor cantidad de grasas en su composición química.

En China, desde hace mucho tiempo se elabora un manjar de huevos de pato que se llama «huevo milenario o imperial». El huevo de pato se obstruirá durante unos 100 días en una solución acuosa en la que se añade té, corteza de roble quemada, así como sal y patache. Como resultado, la proteína del huevo de pato cambia su color a negro, y la yema se vuelve verde.