Huevos de perdiz

Para los amantes de la caza de plumas, uno de los platos delicatessen no solo se considera carne, sino también huevos de perdiz. Como se sabe, hasta la fecha se ha vuelto menos problemático extraer esta ave, ya que criar su acero y en condiciones artificiales. De esta manera también se obtienen los huevos de perdiz más valiosos para la salud humana, que se distinguen por sus excelentes cualidades gustativas y propiedades beneficiosas.

En Rusia, estos huevos manchados sin recubrimiento han pertenecido durante mucho tiempo a la categoría de manjares y la mayoría de las veces han sido bastante problemáticos para adquirirlos. Sin embargo, en los últimos años, los huevos de perdiz han comenzado a disfrutar de la demanda gracias a su composición química única y a los beneficios de los huevos de perdiz. Los huevos de gallina de la perdiz se distinguen por su coloración manchada y su menor peso (no más de 20 gramos), además de una cáscara bastante frágil y delgada.

En un ambiente natural, sus nidos de perdiz tienden a arreglarse en matorrales de hierbas, debajo de arbustos, en hendiduras de rocas y entre bocas, revistiendo la bandeja con hierba y plumones. En promedio hay entre 9 y 15 huevos de perdiz en una sola puesta, pero a menudo su número alcanza los 2

5. Externamente, los huevos de perdiz se pueden pintar de color olivo, ocres, arcillosos y también están cubiertos de pequeñas motas.

En la cocina, los huevos de perdiz se pueden utilizar de forma similar a los de pollo, aunque hay que tener en cuenta que por el peso y volumen de unos tres huevos de esta pequeña ave corresponden a un solo huevo de pollo. Las recetas para preparar platos utilizando este producto también se pueden reproducir tomando como base el cushanya de huevos de pollo.

Así, a partir de huevos de perdiz no solo se pueden preparar huevos revueltos o tortillas, sino que también se pueden utilizar en la preparación de mayonesa casera, diversas ensaladas y bocadillos, así como repostería y otros sabrosos platos. Las propiedades nutricionales y los beneficios de los huevos de perdiz se manifiestan en casi cualquier forma, gracias a lo cual se pueden comer cocidos, horneados, asados e incluso encurtidos.

Uso de huevos de perdiz

Los beneficios de los huevos de perdiz no solo se deben a su valor dietético. Por lo tanto, también actúan como un complejo vitamínico natural que se distingue por sus propiedades verdaderamente únicas. Por cierto, por su contenido en algunas vitaminas, así como hierro, fósforo y potasio, los huevos de perdiz pueden superar a los de pollo en más de una ocasión.

Hablando de los beneficios de los huevos de perdiz, no podemos dejar de señalar que deben ser comidos después de un tratamiento térmico. Esto se debe al hecho de que sus aves silvestres perdices junto con otras especies son susceptibles a la salmonelosis, y por lo tanto no se recomienda comer sus huevos crudos incluso después de un lavado cuidadoso.