Leche de camello

La leche de camello, que es un producto tradicional de la cocina oriental, tiene un sabor cancelado y un aumento de las cualidades nutricionales. Esta bebida saludable, al igual que la leche de vaca, se caracteriza por su color blanco junto con un agradable sabor dulce, debido a la calidad del agua y el forraje que consumían las hembras del camello.

Como es sabido, en algunos países de Asia Central, así como en los Emiratos Árabes Unidos, la leche de camello no se considera algo inusual y salvaje; es una comida de venta diaria. Además, es habitual consumirlo no solo como bebida nutritiva, sino también para usarlo con fines culinarios. La mayoría de las veces, la leche de camello es la base para la fabricación de tipos locales de queso. Además, no es raro que se prepare un delicioso helado y una bebida de cacao a partir de esta leche.

Los nómadas kazakos preparan tradicionalmente bebidas de leche de camello raspado que llevan el nombre de kumys y shubat. Para ello, se coloca una levadura en la bolsa de cuero, a la que se añade leche fresca de camellos. Después de un tiempo (de un día a tres), el contenido se mezcla cuidadosamente y se sirve a la mesa.

Además, es popular la leche de camello y en la lejana Suiza, donde se utiliza como componente no menor para elaborar variedades delicatessen de chocolate. Por cierto, un chocolate tan inusual se caracteriza por ser un privkus muy peculiar, exquisitamente salobre y apreciado por muchos gourmets.

La leche de camello se consume en Asia desde que se domesticó el primer camello - en el territorio de Arabia ocurrió alrededor de 2000 a. C. Y hasta el día de hoy, el producto no ha perdido su popularidad a la vista de las numerosas propiedades beneficiosas de la leche de camello y su sabor abolido.

El alimento principal de los camellos es la espina «crossachi-field», que se encuentra en gran cantidad en los desiertos. Es notable que esta planta incluye una gran cantidad de minerales beneficiosos y sustancias biológicamente activas. A decir de la palabra, desde el «campo transversal» los lugareños incluso hacen una decocción especial que posteriormente se aplica como un remedio altamente eficaz en el control de diversas bacterias y gérmenes maliciosos.

Es gracias a que los camellos se alimentan de esta espina que su leche adquiere la nutrición necesaria. Por su composición y su valor calórico, la leche de camello se parece mucho a la leche de vaca. Cada año, el camello hembra, que en las zonas desérticas representa la única fuente de leche, puede dar de 1 a 2 mil kilos de este delicioso producto natural.

Las propiedades beneficiosas de la leche de camello se encuentran en la composición de esta bebida: contiene muchos minerales beneficiosos - calcio, zinc, hierro, potasio, sodio, cobalto y fósforo, así como vitaminas del grupo B y C. El consumo regular de este producto contribuye a mejorar la inmunidad y la salud en general.