Queso cuajado

Se unta en pan, se sirve a una ensalada de verduras frescas, se sirve con frutas, se usa como relleno para tomates rellenos o canelones, se prepara a base de él una salsa para pescado y carne. . . Todo ello sobre el queso cuajado, cuyas posibilidades en el ámbito culinario son realmente ilimitadas. Es cierto que es importante no confundir la contraparte vegetal con el producto lácteo natural.

El queso cuajado es completamente diferente a sus compañeros semisólidos y duros, que se distinguen por la presencia de agujeros o moho. Es inherente a la suavidad y la ternura, el queso cuajado se unta fácilmente al pan, y en consistencia se asemeja a la cuajada casera. Aunque, de hecho, no muy lejos de este último, ya que tampoco pasó la etapa de maduración a diferencia de los quesos duros. Por lo tanto, se puede decir que el queso cuajado ocupa una posición intermedia entre el queso y la cuajada.

Se elabora queso cuajado a partir de crema o leche entera, con la materia prima original raspada con cultivos de fermentación con ácido láctico. En este sentido, la lactosa se fermenta y el queso terminado se obtiene prácticamente seguro para las personas que sufren intolerancia a la lactosa.

Además, este producto contiene una gran cantidad de valiosa proteína de origen animal y otras sustancias beneficiosas. Así, en apenas 100 gramos de este queso está presente aproximadamente el 20 por ciento de la necesidad diaria de fósforo y el 10 por ciento en calcio. El contenido calórico del queso cuajado es de unas 317 kcal por cada cien gramos, pero la cifra de este puede variar dependiendo de la disponibilidad de suplementos gustativos en el producto.

Para no equivocarse en la elección a la hora de adquirir queso cuajado, hay que leer siempre atentamente lo que está escrito en el envase. Si la palabra queso se refiere, significa ante usted un manjar de leche natural, mientras que la inscripción de queso cuajado o queso crema sugiere que se elabora a base de grasas vegetales (en particular de palma).

Una lista de componentes como parte de un queso de cuajada también puede contar muchas cosas. Por ejemplo, los componentes del producto natural son la crema (o leche), la sal y la levadura de los cultivos de ácido láctico. Si hay conservantes presentes en la composición, es mejor abandonar dicho producto y buscar queso cuajado con el prefijo termizado, lo que significa que después de haber pasado por un tratamiento térmico, el producto puede almacenarse hasta cuatro meses.

Si compras un queso cuajado para hacer un postre con fruta o una crema dulce para pastel, lo mejor es optar por un producto con un sabor cremoso puro que se distinga por su color blanco nevado y su suave consistencia. Debido al alto contenido calórico del queso cuajado, los platos basados en él se distinguirán no sólo por su ternura, sino también por su mayor nutrición.

Para sándwiches o salsa de picnic, una gran opción será una opción con sabor. Este tipo de quesos están a la venta hoy en día una gran multitud - con verdura, salmón, condimentos, setas. Lo principal es que en la composición de tal queso cuajado no sólo estén presentes los sabores que imitan los ingredientes dados, sino también los propios productos - verdura triturada, trozos de pescado o setas.

Pero cualquiera que sea la opción de postre de cuajada que prefiera, el queso debe ser uniforme, suave, delicado, sin suero en la superficie y mucho menos moho. En este sentido, antes de poner un tarro con un contenido apetecible en la cesta, comprueba su integridad y observa si el producto ha caducado.