Cuajada granulada

El cereal cuajado es un grano de cuajada al que se le añade nata fresca, un poco salada. Pertenece a una variedad de este producto lácteo ácido con grasa reducida. El contenido típico de grasa de este producto es de 0 a 9 por ciento. En este caso, el valor calórico de la cuajada del cereal es muy inferior al del queso, por ejemplo, y es de 155, 3 kcal por cada 100 gramos. Otra ventaja de esta variedad de cuajada puede ser el mayor tiempo de almacenamiento en comparación con otras variedades de esta masa de nieve blanca.

En Rusia, la cuajada de cereales a veces también se puede encontrar bajo el nombre de «cuajada lituana». En otros países de Europa, así como en Estados Unidos, se llama «cottage cheese», que significa «queso de pueblo». En la cocina, la cuajada de cereales se puede utilizar tanto como un plato independiente, que tiene un sabor agradable y cualidades gastronómicas lo suficientemente altas, como para preparar diversas ensaladas de verduras y frutas.

Uso de la cuajada del grano

El beneficio de la cuajada de cereales radica en el contenido de grandes cantidades de proteína láctea, aminoácidos esenciales (metionina, lisina, colina), minerales vitales (calcio y fósforo), así como vitaminas del grupo B, C y RR.

Debido a su altísimo contenido en proteínas y baja grasa, los beneficios de la cuajada de cereales son relevantes para la nutrición deportiva y dietética. Dado que la proteína de cuajada está dominada por la caseína, los expertos recomiendan consumir este producto lácteo ácido durante la noche, justo antes de acostarse, porque funciona mientras duermes, manteniendo la sensación de saciedad durante más tiempo.