Cuajada en negrita

Entre los productos que se elaboran a base de leche, un lugar especial pertenece a la cuajada. Este producto lácteo ácido es inherente a una gran cantidad de propiedades beneficiosas y cualidades únicas, así como la cuajada es extraordinariamente sabrosa y su uso en la cocina es a veces simplemente indispensable.

La grasa de esta masa blanca de nieve depende del proceso de cocción y de la composición química de la materia prima original. Así, una de las especies más nutritivas de este producto lácteo ácido es la cuajada grasosa, cuyo porcentaje de grasa, según las normas aceptadas, está obligado a ser de al menos el 18 por ciento. Además de su alto valor energético y valor calórico, la cuajada grasa tiene una consistencia cremosa más suave y un sabor saturado más pronunciado. A partir de este producto popular se preparan una gran cantidad de los platos más variados: cocinas, quesos, cazuelas, postres y muchos más.

Las sustancias que forman parte de la cuajada de grasas confieren a este producto propiedades muy beneficiosas para todo el cuerpo humano. Es simplemente indispensable para fortalecer los dientes, el cabello y las uñas, la formación normal del tejido óseo, así como estimular las propiedades protectoras del cuerpo. Además, con el consumo regular de cuajada de grasa, se normaliza el estado del sistema nervioso. Por lo tanto, este producto debe estar necesariamente presente en la dieta de los niños, las mujeres en situación, las personas de edad y los que se recuperan de enfermedades graves.

El valor calórico de la cuajada de grasas es de 236 kcal por cada 100 gramos de producto, por lo que no debe abusar de este producto lácteo ácido a las personas que están predispuestas a la aparición de sobrepeso, así como a los enfermos de obesidad.