Queso tilsiter (tilsiter)

Debido a su sabor y aroma únicos, el queso Tilsiter (Tilsiter) se encuentra entre las especies mundialmente famosas de quesos semisólidos que constituyen el «fondo de oro» del queso alemán. Aunque la producción de queso Tilsiter (Tilsiter) a escala industrial comenzó relativamente recientemente, a mediados del siglo XIX, la nueva variedad de queso fue lo suficientemente rápida para ganar honor y respeto tanto entre los gourmets como entre los conocedores comunes del producto.

El queso de Tilsiter (Tilsiter) recibió su nombre original gracias a la ciudad del mismo nombre, situada en Prusia Oriental. Lo interesante es que actualmente la ciudad de Tilsit, en la que comenzó la historia del famoso queso se llama Soviesk y pertenece a la región de Kaliningrado de nuestra inmensa patria.

También es notable que la receta del queso alemán Tilsiter (Tilsiter) fue inventada por inmigrantes y personas del valle del Emmental de la provincia suiza de Berna. Los suizos son considerados una nación reconocida de quesos, por lo que no es de extrañar en absoluto que hayan sido los inmigrantes suizos los que hayan organizado la producción de queso en su nueva residencia.

Después de todo, los habitantes de Suiza simplemente no representan su vida, y mucho menos la dieta diaria sin diferentes variedades de queso. Y hasta la fecha, el edificio de la primera fábrica de quesos, donde se estableció la producción de queso Tilsiter (Tilsiter), se ha conservado en la ciudad ya rusa de Sovisk. El queso Tilsiter (Tilsiter) se produce a partir de leche de vaca pasteurizada.

El producto de queso se distingue por su color amarillo claro, así como por la presencia de grietas y agujeros de queso. Además, la corteza marrón se considera característica del queso Tilsiter (Tilsiter). No es raro que haya comino como parte del queso Tilsiter, así como pimienta negra. Las especias y especias que componen el queso Tilsiter ayudan a ampliar sustancialmente la paleta de sabor del producto.

Gracias a sus excelentes características sabrosas y aromáticas, el queso Tilsiter se combina perfectamente con el pan de centeno, así como con las variedades de cerveza oscura. Los profesionales del arte culinario atribuyen el queso Tilsiter (Tilsiter) a las variedades de mesa del producto. Esto significa que el queso Tilsiter (Tilsiter) se puede servir a la mesa como un aperitivo independiente.

Composición del queso Tilsiter (Tilsiter)

Además, el producto se utiliza como ingrediente compuesto en el proceso de preparación de ensaladas, bocadillos, primeros platos, así como salsas y bollería. El contenido calórico del queso Tilsiter depende principalmente de la variedad del producto. El queso Tilsiter puede contener entre un 30% y un 60% de grasa láctea.

Sin embargo, en promedio, el contenido calórico del queso Tilsiter (Tilsiter) es de 340 Kcal, que se producen por cada 100 gramos de producto. Entre los tipos más comunes de queso Tilsiter destacan los siguientes:



Queso Tilsiter de marca verde, es decir, producto de leche de vaca pasteurizada;

queso Tilsiter (Tilsiter) de marca roja, elaborado con leche de vaca no pasteurizada;

el queso Tilsiter (Tilsiter) de marca amarilla se produce con crema añadida.