Queso de moscú

Los quesos ya hace tiempo que dejaron de ser sólo platos independientes que sirven en un aperitivo o postre. En la cocina moderna, casi todas las recetas tienen queso presente. Y esto es como no se puede por cierto, porque gracias al queso, el plato adquiere tonos más saturados y nuevos de sabor, así como un sabor a queso irrepetible.

Hay una variedad preponderante de tipos de quesos y a menudo es tan difícil hacer su elección y se detendrá en alguna delicia de queso. Todos los quesos se elaboran a base de leche utilizando diferentes enzimas y bacterias. Estas sustancias deben añadirse al queso para iniciar el proceso de coagulación de la leche.

El queso es cursi, duro, suave, salmuera, lácteo ácido, con moho, ahumado, así como un tipo específico de queso francés Mimolet. Sin embargo, la mayoría de las veces usamos queso de variedades duras en la vida diaria. De uno de estos quesos de producción nacional que queremos hablar hoy.

Déjame presentarte el queso de Moscú. Este queso pertenece a variedades duras y tiene mucho en común con quesos como el queso soviético, altaico y suizo. Los compradores portadores a menudo aceptan el queso suizo de Moscú. En principio, la gente es fácil de entender. El queso de Moscú suele tener la forma de un cilindro que está «vestido» con una película especial de parafina. El peso promedio de la cabeza de queso de Moscú es de 5 a 8 kg.

Este queso está elaborado con leche de vaca, que ha pasado por un proceso de pasteurización. Para preparar el queso de Moscú, se añaden cultivos de ácido láctico a la leche de vaca. El queso de Moscú puede ser de color amarillo claro u oscuro. Con la incisión de la cabeza de queso elástico, los grandes ojos de queso se hacen visibles.

Es por el color similar y los ojos de queso que el queso de Moscú a menudo se da y se toma como suizo. Sin embargo, hay que notar que el queso de Moscú no solo tiene una apariencia similar al suizo, estos dos quesos son similares en sabor e incluso en olor. El queso de Moscú tiene un sabor brillante, con notas ligeras de dulzura. Una vez que pruebe el queso de Moscú, inmediatamente se siente un poco de nuez, sabor salobre y sabor picante.

Se cree que la gama completa de sabor y sabor del queso de Moscú se abre un tiempo después de que el queso se haya sostenido y embalado. Según la tecnología de producción, el queso de Moscú no contiene más del 50% de grasa. El queso de Moscú, debido a su contenido calórico y nutritivo, puede convertirse en un plato maravilloso para un desayuno abundante. Las vitaminas del grupo A, B, C, ácido fólico, así como el calcio, sodio y fósforo, así como los ácidos grasos lácteos que se encuentran en el queso de Moscú cargarán su cuerpo con energía y se le dará un buen estado de ánimo para todo el día.