Queso kamamber

El lugar de nacimiento del queso suave y graso Camembert es la provincia francesa única de Normandía. Esta zona histórica de Francia se encuentra en el noroeste del país y hace tiempo que pasó a la historia de la cocina mundial con recetas y platos de la cocina normanda.

Normandía es conocida por sus numerosos jardines de manzanos, manjares de pescado y mariscos, una rica selección de platos de carne y embutidos, y productos lácteos. El queso Camembert comenzó a hacer monjes de un monasterio masculino en las montañas normandas.

Durante mucho tiempo, este delicioso e inusual queso con moho sólo estaba disponible para las comidas monásticas. Se cree que la receta de queso Camaber se dio a conocer al mundo gracias a una simple mujer normanda de origen campesino, María Arel.

Durante la Gran Revolución Francesa comenzó el acoso a los monjes. Marie escondió a uno de los fugitivos de una multitud enfurecida de revolucionarios, y el monje, en agradecimiento, le abrió una receta secreta de queso Camember. El queso Camember recibió su famoso nombre gracias a otro acontecimiento histórico.

A finales de los siglos XIX y XX, un médico francés comenzó a aplicar queso de Normandía en el tratamiento de pacientes gravemente enfermos. El beneficio del queso de Camember rápidamente puso a los enfermos en sus pies. En agradecimiento, los pacientes erigieron un monumento al doctor.

Todo este asunto tuvo lugar en el pueblo normando de Camembert, por lo que la gente comenzó a llamar al queso normando curativo Camember. El queso Kamamber se produce a partir de la leche de vaca fresca y más grasa.

A menudo, con el proceso moderno de producción de queso Kamember, la leche grasa se diluye desnatada. Esta toma ayuda a mejorar las cualidades gustativas del queso. Lo que es realmente interesante, el queso Camembert se produce en ciertas épocas del año.

Esto está directamente relacionado con el proceso de producción. Otros monjes, que fueron los primeros en producir Kamember, notaron que era mejor hacer queso en la época fría - de septiembre a mayo. Entonces no surgirán dificultades, y Camember resultará admirable.

Para preparar una cabeza de queso Camember necesita 2, 5 litros de leche de vaca grasa. A la leche se le añade un moho alimenticio especial que le da a Camamber su sabor picante picante original y color blanco. Luego se coloca el queso con una forma especial y se deja madurar 21 días.

Se cree que sólo el Camember real pesa exactamente 250 gramos y tiene ciertas dimensiones - diámetro - 11 cm, altura - 3 cm. Camember se empaqueta en un paquete de marca especial - una caja de madera que ya en el siglo XIX fue inventada por el inventor e ingeniero monsieur Riedel.

Uso del queso de Camamber

Los beneficios del queso Camember para nuestro cuerpo se notan con una mirada no armada, basta con prestar atención a la composición del queso. Aminoácidos esenciales, un ramo de vitaminas y sustancias beneficiosas, además de todo un molde especial de queso del género Penicillium camemberti o Penicillium candidum.

Todo esto sólo satura nuestro cuerpo con sustancias útiles y necesarias. Por lo tanto, los nutricionistas e incluso los médicos invitan a todos a inyectar queso Camember en su dieta sin excepción. Es cierto que hay una restricción en la conicidad del queso Camember consumido. Por día, una persona tiene suficientes 50 gramos de queso para no dañar su cuerpo.