Queso halumi

El queso halumi o haloumi, y también existe esta variante de escribir el nombre como hallumi, se puede destacar entre las pléyades de los famosos quesos producidos durante siglos en el territorio de la isla de Chipre, como uno de los alimentos más solicitados y polares y mucho más allá de la patria histórica. Los halumi se elaboran tradicionalmente con leche de cabras domésticas, así como de ovejas.

Cabe mencionar que el queso halumi también incluye una pequeña cantidad de leche de vaca. El queso halumi difiere ventajosamente en el fondo de otros productos elaborados en Chipre no solo por sus características gustativas, sino también de consumo. Debido a que el punto de fusión del queso halumi es lo suficientemente alto, el producto es adecuado para hornear a fuego abierto.

El queso halumi a la parrilla conquistará con su rico sabor y sabor a queso cualquier gourmet incluso el más sofisticado. En su apariencia, el khalumi se parece al queso mozzarella. El sabor del queso halumi es salado y ligero, la estructura es airosa y delicada. Cabe destacar que el queso halumi es capaz, si se cumplen las condiciones de almacenamiento del producto, de mantener sus cualidades distintivas de sabor y consumo durante todo el año.

El queso halumi se almacena en salmuera, lo que ayuda a mantener inalterados los parámetros sabrosos y aromáticos originales del producto alimenticio terminado. Los expertos en cocina nacional de Chipre saben que el queso halumi se combina perfectamente con hojas frescas de menta. la planta realza y al mismo tiempo sombrear el sabor del queso halumi.

Como ya se ha señalado, además de la leche de oveja y de cabra, el queso halumi puede contener leche de vaca. El queso tradicional khalumi chipriota tiene una forma redondeada. Una cabeza de queso halumi pesa aproximadamente 270 gramos. Lo notable es que el khalumi casero chipriota contiene un poco de leche de vaca, a diferencia de los quesos de producción industrial.

Por esta razón, para apreciar el verdadero sabor de la delicia nacional de los habitantes de la pintoresca isla de Chipre, vale la pena probar precisamente queso halumi casero. El aumento del contenido en la composición de la leche de vaca halumi abarata considerablemente el proceso de producción y, por lo tanto, el costo del producto lácteo ácido terminado.

En la cocina, el queso halumi se utiliza como un producto alimenticio independiente y se sirve a la mesa como aperitivo o postre. Además, el khalumi es un ingrediente inaplicable de algunos platos tradicionales chipriotas. El queso halumi se utiliza como parte de las ensaladas, y es obligatorio en forma tostada a la parrilla.

En la época caliente del año, los chipriotas comen queso halumi con sandías frescas. En esta forma, el producto se puede llamar postre. No es raro servir halumi con cerdo ahumado o de cordero, el llamado sándwich chipriota sin pan.