Queso gouda

Los Países Bajos son considerados legítimamente como una nación de nobles queseros. Desde hace mucho tiempo, los holandeses han dominado la artesanía de la elaboración de variedades de queso de primera clase. El queso gouda es una confirmación vívida. Este queso duro de leche de vaca ha ganado reconocimiento mundial desde hace tiempo y no solo entre los gourmets y los verdaderos conocedores. Muchos consumidores europeos y estadounidenses prefieren el queso gouda. En los mostradores de las tiendas nacionales también se puede encontrar queso gouda, la verdad el precio de tal producto será bastante alto.

Sin embargo, no se puede decir que el valor del queso goud esté excesivamente inflado. Todo se trata de un producto. Una vez que saboreas el queso gouda, se hace evidente que los gourmets de todo el mundo pagan dinero. El sabor suave y cremoso del queso gouda, cuyos trozos simplemente «se derriten en la boca» pueden conquistar incluso al conocedor más sofisticado. Por primera vez, el queso gouda duro apareció en un mercado local de quesos en la localidad holandesa de Gouda.

El queso recibió su nombre en honor a la ciudad y después de un tiempo se extendió por Holanda. A partir del siglo XIX, muchos quesos holandeses comenzaron a producir queso gouda. Además, el queso gouda sólo se producía con grandes cabezas de queso de 12 kg. Existen varias variedades de queso gouda que difieren en el periodo de maduración del producto. El tipo de queso gouda más caro es considerado el «Maestro Holandés». Tal producto madura durante todo el año.

Composición del queso gauda

Actualmente, el queso gouda se forma en cabezas de queso pequeñas en peso (4, 5 kg). El queso gouda se refiere a suficientes alimentos calóricos. Esto se relaciona principalmente con el peso específico de las grasas dentro del queso gouda. Sin embargo, con un alto contenido de grasas, las proteínas naturales están presentes en la composición del queso gouda, que son fácilmente absorbidas por el cuerpo y ayudan a digerir los compuestos grasos del cuerpo.

El contenido calórico del queso gouda es de 356 Kcal en 100 gramos de producto, convenga un nivel bastante alto. Sin embargo, el queso gouda satura perfectamente, por lo que el producto se come en pequeñas cantidades. Incluso con un nivel de calorías lo suficientemente alto, el queso gouda no podrá dañar la figura si se consume el producto en cantidades moderadas. El queso gouda se sirve a menudo como aperitivo o postre, y también se añade a las ensaladas y a los primeros platos.

La composición química del queso gouda se caracteriza por su alto contenido en vitaminas del grupo A, B, E, K y D, así como por sus beneficiosos compuestos naturales de potasio, magnesio, colina, calcio, selenio y hierro. El consumo regular de queso gouda en cantidades moderadas contribuye a mejorar la digestión, la visión y también ayuda a recuperar fuerzas rápidamente.

Sin embargo, el queso gouda tiene contraindicaciones. El queso gouda maduro se distingue por su sabor picante, la composición del producto puede afectar negativamente a las personas que sufren de enfermedades renales, hipertensión y úlceras. Los nutricionistas aconsejan a las personas con sobrepeso que favorezcan las variedades de queso gouda desnatadas o poco grasas.