Queso edam

El queso Edam o Edamer pertenece a un grupo de quesos holandeses que se elaboran con leche de vacas. El queso Edam se clasifica entre los tipos de quesos duros, así como semi-sólidos, cuya grasa no supera el 45%. Edamer se distingue por su forma esférica y su color amarillo pálido, en la parte superior el queso se cubre con parafina. Los gourmets siempre aprenden el queso holandés de primera clase Edam por la presencia de notas de nueces pronunciadas en el sabor del producto.

En los Países Bajos se producen dos tipos principales de queso Edam - joven y envejecido. El sabor del queso joven Edam tiene un dulce y al mismo tiempo un picante poco picante. El queso Edam envejecido se diferencia de los jóvenes por su sabor más salado. Además, el queso Edam envejecido o maduro tiene una consistencia más seca.

El queso Edam recibió su nombre original gracias a la ciudad del mismo nombre, que se encuentra en la parte norte de Holanda. El queso Edam se ha mantenido durante al menos 17 semanas. Las variedades de queso de élite cubren con cera negra. En los mostradores de las tiendas nacionales de alimentos se suele encontrar el queso Edamer cubierto con parafina amarilla o roja.

Como resultado de los estudios realizados, se ha comprobado que el queso Edam es el queso más popular entre los siglos XIV y XVIII. Hoy en día, este tipo de queso como Edam es popular en todo el mundo. Como se señaló anteriormente, el queso Edamer incluye leche de vaca. La masa de queso resultante del proceso natural de fermentación de la leche se coloca debajo de la prensa, bajo cuya influencia se libera el suero.

En una etapa posterior de la producción de queso Edamer, el producto se seca y se coloca en salmuera, previamente frotado con sal. El período mínimo de maduración del queso Edam es de un mes. Después de la maduración, el queso Edam se cubre con parafina y las variedades de productos de élite con cera de abeja. Vale la pena señalar que los sellos en los bordes del queso Edán indican que el producto está mal almacenado.

Composición del queso Edam

Los compuestos saludables incluidos en el queso Edam permiten clasificar el producto como beneficioso para el cuerpo humano. El queso Edamer es fácilmente absorbido por el cuerpo debido a su composición vitamínico-mineral única. El contenido calórico del queso Edam depende principalmente de la variedad del producto. Sin embargo, el nivel promedio de contenido calórico del queso Edam está en 330 Kcal, que provienen de 100 gramos del producto.

El queso duro o semi-duro holandés Edamer se sirve a la mesa como un bocadillo independiente, y también se utiliza para preparar una variedad de productos culinarios. La mayoría de las veces, el queso Edam se usa para preparar ensaladas, así como aperitivos. No es raro que el queso actúe como relleno para aperitivos o pasteles.