Queso chanach

Desde hace mucho tiempo, un producto alimenticio nacional como el queso Chanah ha sido popular en el Cáucaso Norte. Este tipo de queso de salmuera se prepara con la ayuda de ollas especiales, que se llaman chanach. Es gracias a los distintivos accesorios que el queso chanach utiliza en el proceso de preparación del producto y ha recibido su nombre original.

Un producto alimenticio como el queso es conocido por la humanidad desde hace mucho tiempo. Los investigadores afirman que la familiaridad con el queso en humanos se produjo por accidente feliz. Lo interesante es que prácticamente todos los alimentos icónicos que la gente inventó gracias a la voluntad del azar, así fue con el queso. En la Antigüedad, los seres humanos usaban la lija de animales para almacenar leche que, bajo la influencia de enzimas naturales, se transformaba en queso.

El nuevo producto vino del gusto de los humanos antiguos, y fue a partir de ese momento cuando comenzó la historia oficial de la quesodelia en el planeta Tierra. El queso Chanach pertenece a un tipo de quesos de salmuera que se diferencian de otras variedades tanto por sus características gustativas y de consumo como por la forma de elaborar el producto. El queso Chanach madura en salmuera especialmente cocida.

Es a través del uso de salmuera en la preparación del queso Chanach que el producto adquiere sus características aromáticas y sabrosas únicas. Los investigadores de las tradiciones culinarias nacionales clasifican los quesos de salmuera, entre ellos los de Chanach, como productos característicos de los habitantes de Transcaucasia, así como del Cáucaso. El queso Chanach se ha hecho en Armenia desde hace mucho tiempo.

En el clima bastante cálido de la república, los quesos locales tomaron posesión del arte de elaborar tipos específicos de quesos, que destacan por su método de maduración y almacenamiento. Con el fin de mantener las propiedades distintivas del producto, el queso Chanach se almacena en una salmuera especial, que puede incluir diferentes ingredientes.

A menudo se utilizan variedades blancas de vinos para la salmuera, así como miel natural o jarabe. El queso Chanach tiene un sabor picante y a la vez salado que es característico de los quesos de salmuera. El cuerpo de queso es quebradizo, pero no diminuto. El queso Chanach se distingue por la forma inusual de dos conos truncados. Al igual que otros quesos de salmuera, los Chanach se producen sin corteza.

Cabe señalar que el color del queso Chanach puede variar dentro de la gama de colores de blanco a amarillo claro. El contenido calórico del queso Chanach depende de muchos factores. Sin embargo, el nivel calórico medio del queso Chanach no supera los 285 Kcal, que se encuentran en los 100 gramos del producto. Aguantar el queso Chanach en salmuera no más de dos meses.

Si se sobreexpone, el queso Chanach contendrá una gran cantidad de sal, lo que empeorará significativamente todas las características básicas de consumo del producto. Además, muchos de los compuestos beneficiosos de origen natural que se encuentran en la composición química del producto pasarán a la salmuera. Al final, no solo la calidad del producto se verá afectada, sino también las propiedades saludables del queso Chanach.