Queso burata

De hecho, el famoso queso italiano de Burata lleva el nombre de Burrata o Burrata y se encuentra entre la lista de algunos de los manjares más famosos entre los quesos frescos italianos. Sin embargo, traducido al ruso, el nombre del queso ha sufrido algunos cambios y los gourmets domésticos conocen esta variedad de queso elaborado con leche de búfalo y leche de vaca como Burata.

En Italia, el queso Burata pertenece a un grupo, los llamados, quesos fibrosos o pasta filata. Los queseros italianos comenzaron a producir queso Burata hace unos cien años. Sin embargo, y tan pequeño en términos de quesos de término bastó para que el queso de Burata pudiera ocupar un lugar digno en la pléyade de quesos de primera clase de origen italiano.

El queso de salmuera fresco de Burat se asemeja con su aspecto a otro queso mozzarella no menos famoso. Sin embargo, el queso Burat se distingue por su consistencia aún más delicada y su sabor cremoso. Lo interesante es que la crema cremosa que compone el relleno de queso burata es un strachatella de crema y trozos de mozzarella.

El queso burata se distingue no solo por su aspecto, sino también por su tamaño lo suficientemente pequeño para los quesos. En promedio, el queso Burata no pesa más de 700 gramos. A menudo, por su tamaño en miniatura, el queso se llama Burratina. El proceso de elaboración del queso de Burrat se completa con especial atención. El queso burrata es un híbrido o simbiosis de queso mozzarella y crema.

Los quesos no podían de ninguna manera pensar en cómo utilizar las piezas de mozzarella que quedan en el proceso de elaboración del queso. Al final, las piezas de mozzarella fueron molidas y mezcladas con crema, para luego colocarlas en una bolsa hecha con masa de queso y envueltas en hojas de plátano como si fueran un paquete. Cabe señalar que durante un período bastante largo, la formulación del queso Burata fue cuidadosamente protegida por los quesos de la región de Andria.

Sin embargo, con el tiempo, la fama del sabor sorprendente de un nuevo tipo de queso se extendió por toda Italia y luego por Europa. Lo notable es que el queso Burrat es suficiente para deteriorarse rápidamente, por lo que es mejor que el producto se coma de forma recién preparada. El queso se combina perfectamente con tomate, así como aceite de oliva y pimienta negra molida.

El sabor sorprendentemente delicado del queso Burata se utiliza a menudo en las recetas de la cocina mediterránea. Cabe destacar que el queso Buratta es bueno tanto como aperitivo independiente como como ingrediente constituyente de los productos culinarios. Por lo general, el queso Buratta se utiliza en el proceso de preparación de ensaladas con verdura fresca, verduras y aceite de oliva.

Gourmets y conocedores de la tradición quesera italiana afirman que su magnífico sabor el queso de Burata se abre tras un tiempo encontrando el producto a temperatura ambiente. Por lo tanto, antes de servir a la mesa, es mejor sacar el queso Buratt del refrigerador para que el producto pueda dar la totalidad de sabor y sabor.