Huevos de avestruz

Hace apenas 10 años, los huevos de avestruz eran percibidos por la mayoría de los habitantes de nuestras latitudes como un producto salvaje y desconocido. Ahora todo ha cambiado y por todo el espacio postsoviético, como setas tras la lluvia, han comenzado a aparecer granjas de cultivo de avestruces. Ahora no es un problema comprar huevos de avestruz no solo directamente del ganadero, muchas grandes tiendas de alimentos pueden presumir de tener un producto específico en el mostrador.

Lo interesante es que los huevos de avestruz no difieren especialmente en composición ni en propiedades beneficiosas de los huevos de gallina convencionales. Llama la atención el tamaño sin precedentes de los huevos de avestruz. El peso medio de un huevo de avestruz es de 1, 5-2 kg, lo que corresponde a 36 huevos de gallina. Los huevos de avestruz se consideran los más grandes de todo el planeta Tierra, ya que el diámetro de un huevo alcanza hasta 20 cm. Sorprendentemente, en los huevos de avestruz, las yemas solo ocupan 350 gramos del peso total, todo el resto del producto proviene de la proteína.

El avestruz pertenece a la familia de las avestruces y es un ave no voladora. Actualmente, los avestruces se crían al igual que otras especies de aves de corral (pollos, patos). En la cocina no solo se utilizan huevos de avestruz, sino también carne de ave. Los avestruces se alimentan de alimentos vegetales e insectos pequeños. Se cree que un avestruz puede llevar huevos durante 30 años, por lo que en términos de beneficio económico, una granja de avestruz es una empresa bastante rentable. Una avestruz hembra puede depositar hasta 100 huevos en una temporada, cada uno de los cuales costará al menos
1. 500 rublos.

Por supuesto, los huevos de avestruz aún no son tan populares como los de gallina o codorniz. Sin embargo, el producto está ganando impulso poco a poco, y ya son cada vez más los restaurantes que recurren a los agricultores para obtener un ingrediente exótico. Tampoco se quedan atrás los restauradores gourmet y los amantes de asombrar a sus invitados con un plato único inesperado (hombre a 10) de huevo de avestruz. Algunos nutricionistas se han enamorado tanto de los huevos de avestruz que recomiendan consumir este producto como fuente de vitaminas y minerales.

En la composición química de los huevos de avestruz hay una diferencia sustancial con los huevos de otras aves de corral. Los huevos de avestruz contienen una gran cantidad de ácidos como lisina y treonina. Estos son aminoácidos naturales beneficiosos. De la misma manera, los huevos de avestruz se distinguen por tener un menor colesterol en su composición. Los médicos afirman que los huevos de avestruz pueden ser una buena alternativa a todos los pollos habituales. La composición vitamínico-mineral de los huevos de avestruz beneficiará a todas las personas, sin excepción. Los huevos de avestruz para ancianos y niños son los más beneficiosos.