Crema 35% de grasa

Las cremas del 35% de grasas son de color blanco con un ligero tono crema de masa homogénea, se puede decir leche muy grasa, sin partículas de grasa y sedimento suspendidas. En la industria láctea, este tipo de crema grasa se utiliza para hacer mantequilla de crema y crema agria.

En el hogar, las anfitrionas utilizan muy a menudo crema 35% de grasa para preparar deliciosos y satisfactorios postres, platos dulces, magníficas cremas de aire, así como repostería. Este producto lácteo se bate rápida y fácilmente, formando al final una espuma muy espesa. Por cierto, en el envase de crema 35% de grasa casi siempre hay una inscripción «crema para batir». Con esta grasa, que se considera óptima, la crema se puede batir incluso con la corola común, por no hablar de los accesorios de cocina más avanzados.

Sin embargo, al batir la crema con un 35% de grasa, se deben cumplir algunas condiciones obligatorias para obtener el resultado deseado. Por ejemplo, debe enfriar cuidadosamente la masa grasa antes de usarla y luego batirla ya. Además, en lugar de azúcar, se recomienda el uso de polvo de azúcar, ya que se cuida la consistencia de la espuma y además se disuelve más rápido.