Leche condensada

La leche condensada pertenece a los alimentos dulces y consiste en leche concentrada de vaca y azúcar. La mayoría de las veces en los mostradores de las tiendas se encuentra un espesante en latas de 400 gramos de peso, aunque últimamente también se puede encontrar en otros envases, como latas de plástico y vidrio, así como tubas.

La leche condensada es un producto muy nutritivo que se distingue por su color blanco o ligeramente cremoso y su alto contenido proteico es del 34%. No es de extrañar que el contenido calórico de la leche condensada sea bastante alto y sea de 320 kcal.

Las excelentes cualidades gastronómicas y las propiedades beneficiosas de la leche condensada han ayudado a este producto a ascender a los lugares más altos entre las golosinas favoritas de los dulces rusos. Además de que en la cocina se utiliza para preparar una variedad de pastelería, también se añade espesante a las bebidas calientes como el té o el café.

Es bastante interesante que la historia de la leche condensada nos remita a 1856, cuando la estadounidense Gail Borden patentó este producto, después de haber ingerido leche entera durante algún tiempo, añadiéndole azúcar común. Mucho más tarde, el espesante también comenzó a ser producido en el territorio de los países de la CEI en latas con la etiqueta azul y blanco (esto se convirtió en una especie de marca, y el producto en sí se hizo fácilmente reconocible en Rusia).

Se considera una delicadeza especial la leche condensada cocida, que normalmente ya está preparada para ser envasada en latas en la fábrica. Pero también en el hogar es muy fácil de preparar - aunque el costo de tiempo es mucho, pero el producto final definitivamente no será diferente de la fábrica. Sin embargo, tenga mucho cuidado: en el proceso de tratamiento térmico, es bastante común que las latas digeridas estallen. Por lo tanto, durante las cuatro horas que duran, deben ser vigilados constantemente.

Uso de leche condensada

En esencia, un verdadero espesante es la misma leche de vaca, pero sólo con períodos de retención más largos. Por lo tanto, el beneficio de la leche condensada es similar a las propiedades beneficiosas de un producto derivado de las vacas, pero en cantidades más pequeñas. El producto de calidad es totalmente absorbido y por lo tanto enriquece nuestro cuerpo con sustancias beneficiosas.

Debido a la presencia de calcio, los beneficios de la leche condensada se expresan en el fortalecimiento del tejido óseo y los dientes, así como la mejora de la visión. Se ha comprobado que el espesante contiene una gran cantidad de sales de fósforo equilibradas, encargadas de restaurar la sangre y la actividad cerebral.

Daño a la leche condensada

Sin embargo, no hay que olvidar que cuando se consume un espesante se necesita una medida. Los nutricionistas aconsejan limitarse a 2-3 cucharadas de este producto dulce, de lo contrario el daño de la leche condensada puede manifestarse en el desarrollo de obesidad, caries y diabetes.