Mayonesa magra

Desde hace mucho tiempo, en cierta época del año, las clases magras de productos estaban presentes en la mesa de los eslavos. Generalmente, los alimentos magros se comían durante la Cuaresma, que precedía a las principales fiestas cristianas. Hoy en día, los alimentos magros no sólo se utilizan como parte de la tradición religiosa. Por diversas razones, algunas categorías de personas se ven obligadas a comer alimentos magros.

Además, muchos alimentos magros son mucho más saludables que la versión familiar o clásica de la cocina. Los platos magros, al igual que los alimentos, se diferencian de los convencionales por su composición química. Además, en la preparación de comidas magras solo se utilizan alimentos estrictamente definidos que cumplen con las normas y requisitos religiosos. Por ejemplo, durante el ayuno está estrictamente prohibido consumir carne, así como aves de corral, huevos, productos lácteos, pescado y otros.

Composición de mayonesa magra

Teniendo en cuenta las opiniones religiosas de la mayoría de los consumidores, los productores modernos de alimentos producen una amplia gama de especies de alimentos magros. Estos productos se pueden utilizar con seguridad para preparar productos de cocina magra permitidos. Entre la variedad de alimentos, cabe destacar especialmente la mayonesa magra. Inherentemente, la mayonesa magra es la misma salsa fría que se diferencia del producto estándar por su composición química.

La principal diferencia en la composición de la mayonesa magra puede considerarse que el producto no se basa en un emulsionante natural de yemas de huevo y aceite vegetal, sino en un kisel. La mayonesa magra incluye un caldo de verduras en el que se disuelve el almidón. A la masa obtenida se le añade a su vez sal, así como azúcar, jugo de limón y mostaza. Se puede añadir a la mayonesa magra para mejorar el sabor y las características aromáticas del eneldo finamente picado, así como el perejil.

Una vez que todos los ingredientes compuestos de la mayonesa magra están unidos, es necesario mover el producto cuidadosamente. La licuadora o mezcladora es la mejor opción para preparar mayonesa magra. En el proceso de batir en magro mayonesa, como en un producto común, se vierte aceite vegetal con un fino chorro. Lo notable es que la mayonesa magra ni gotas es inferior al tipo clásico de producto en sus parámetros de sabor y consumo.

Se puede decir más, la mayonesa magra pertenece a los tipos bajos en calorías del producto. La composición química de la mayonesa magra contiene menos grasas, y por lo tanto es menos calórica. Mayonesa magra, también como el producto común se puede utilizar en la preparación de una gran cantidad de productos culinarios, incluyendo ensaladas, bocadillos, salsas, así como adobos o rellenos para hornear o platos rellenos.