Huevos de codorniz

En Rusia, estos pequeños huevos manchados han sido considerados un manjar durante mucho tiempo y se han utilizado con mayor frecuencia en la alimentación infantil. Pero en los últimos años, este producto se ha convertido en una demanda creciente de la población adulta, debido a las numerosas propiedades curativas de los huevos de codorniz y su composición química única. Las codornices se distinguen de los huevos de pollo por su coloración manchada y su poco peso (no más de 10 gramos), además de una cáscara muy fina y frágil.

En la cocina, los huevos de codorniz son utilizados de manera similar por el pollo, solo hay que tener en cuenta que en volumen y peso, 5 huevos de codorniz corresponden a 1 pollo. Las recetas para preparar platos con este producto no son menos que con huevo de pollo. A partir de huevos de codorniz se pueden preparar huevos revueltos, tortilla, mayonesa, diversas ensaladas y aperitivos, así como bollería y otros deliciosos platos. Debido al tamaño no estándar y la coloración atractiva, a menudo se utilizan como suplementos originales de platos calientes y ensaladas, decorando no solo la mesa diaria, sino también la mesa festiva.

Las propiedades nutricionales y beneficiosas de los huevos de codorniz se manifiestan en cualquier forma, por lo que pueden comerse crudos, cocidos, horneados, asados e incluso encurtidos. A los niños les gustan mucho los platos de este saludable producto, que se sienten atraídos por el pequeño tamaño de los huevos. Por cierto, los médicos recomiendan inyectar huevos de codorniz en la dieta de los niños, ya que son menos capaces de causar diferentes tipos de manifestaciones alérgicas en comparación con las gallinas. Y también, debido al bajo contenido calórico de los huevos de codorniz, se los clasifica como alimentos dietéticos cuyo consumo regular en pequeñas cantidades repercute favorablemente en la salud humana.

Uso de huevos de codorniz

Los beneficios de los huevos de codorniz no sólo en su valor dietético es también un complejo vitamínico natural que tiene propiedades únicas. En cuanto al contenido de algunas vitaminas, así como fósforo, hierro y potasio, los huevos de codorniz son varias veces superiores a los pollos.

Hablando de los beneficios de los huevos de codorniz, uno no puede dejar de recordar que se pueden consumir crudos (lavados previamente) sin temor a contraer salmonelosis. Esto se debe al hecho de que las codornices tienen una temperatura corporal alta, por lo que su cuerpo es resistente a diversas enfermedades infecciosas.

Daño a los huevos de codorniz

Las personas que sufren de ateroesclerosis, así como el aumento del colesterol en la sangre, deben vigilar el estado normal de su cuerpo e intentar abstenerse de comer tanto huevos de pollo como de codorniz, debido a que contienen colesterol. También el daño a los huevos de codorniz puede afectar a las personas que tienen problemas hepáticos.