Bebida tan

Está incluido en la lista de lácteos ácidos preparados a base de matzoni y una bebida de tan. Durante el proceso de fabricación, el matzoni se diluye con agua, y se añaden hierbas aromáticas junto con sal a la masa líquida resultante. De los iraníes, la bebida tan se distingue por su materia prima original: los matzoni se elaboran a base de leche de búfalo y camello, mientras que la leche de vaca se utiliza para preparar el irano. Por lo tanto, las propiedades curativas y el sabor del tan son desproporcionadamente más pronunciados.

No es raro que se utilice otro método para hacer una bebida de tan, que es el siguiente. El matzoni de leche de camello o búfalo no solo se cría con agua de manantial, sino también mineral, con la proporción de componentes estrictamente reglamentada: en la parte 2 del matzoni 1 parte del agua. Después, la bebida semiacabada de tan se condimenta con sal, azúcar, miel, hierbas aromáticas o especias que se añaden al gusto.

Por cierto, se recomienda preparar una bebida de tan justo antes de consumir, y mezclar los componentes en una secuencia específica. Así, primero se añaden hierbas aromáticas a la base para el tana, luego una pizca de sal y, mezclando vigorosamente, se vierte agua refrigerada del manantial con un fino chorro.

Es habitual consumir una bebida de tan para saciar la sed durante la época estival. Contribuye a mejorar el apetito, refresca a la perfección y mantiene el tracto digestivo en tono - estas propiedades se deben a la composición del tan. Una opción inequívocamente ganadora sería añadir verdura fresca a esta bebida.

Por cierto, el uso del tana no se limita a consumir como una bebida fresca independiente: a menudo actúa como una base láctea ácida en la preparación de sopas frías de verduras de verano como el rociado. Además, amasan sobre el tango y la masa para las tortillas, hornean en él la carne y el pescado, que combinan perfectamente con la sopa de mash.

Composición del tan

La composición del tana repite casi por completo el conjunto de elementos útiles que son característicos de la materia prima original para la preparación de una determinada bebida, el matzoni. Además, la fermentación produce sales que contribuyen a normalizar el equilibrio entre el agua y la sal en el cuerpo humano, así como a aumentar su resistencia al desarrollo de enfermedades urológicas.

Uso del tan

Los beneficios del tan, así como sus propiedades curativas, son conocidos por la humanidad desde que comenzaron a elaborar esta maravillosa bebida. Se ha comprobado que con el consumo regular de tana se incrementa la actividad muscular, disminuye el peso, se recupera la microflora intestinal y se produce su limpieza gradual. Las sustancias en la composición del tan no permiten la reproducción de bacterias intestinales que provocan procesos podridos.

Además, se han identificado los beneficios del tana como un remedio eficaz en el tratamiento de enfermedades pulmonares y bronquitis. Y también evita el depósito en los vasos de colesterol y baja sus niveles. Esta bebida representa un buen remedio preventivo y curativo en dolencias cardiovasculares, impide el desarrollo de derrames cerebrales, infartos, aterosclerosis, cálculos renales, diabetes, gota e hipertensión.