Queso suave kaimak

El kaymak de queso suave adquirió su nombre original gracias a la palabra turca ḳajmaḳ. Vale la pena mencionar que el queso suave caimac se elabora con el producto del mismo nombre. Inherentemente, el caimán es un producto lácteo ácido que se distingue por su tecnología de producción única. En su apariencia, el caimán puede parecerse a una crema agria o una cuajada.

Algunos investigadores de la tradición culinaria mundial afirman discretamente que una receta de un producto como el caimac fue inventada en los Balcanes. Como resultado de la investigación se obtuvieron datos sobre la existencia de un método auténtico de producción del producto en la península de los Balcanes.

Sin embargo, además de esta región, el caimaco es particularmente popular y demandado en el territorio de los estados de Asia Central, y además del Cáucaso. También vale la pena enfatizar que la tecnología de producción de productos de leche ácida es un Kaymak con el método de fabricación de otra bebida no menos calcárea katyk.

El kaymak de queso blando se elabora a base de un producto lácteo ácido del mismo nombre, basado en leche vaporizada o hervida. En la fase inicial de elaboración del queso, el caimac de la superficie de la leche de vaca se cosecha con crema que se dobla en capas en utensilios de arcilla. También se puede usar leche de oveja para producir queso blando.

El kaymak de queso blando se considera un producto alimenticio nacional de estados como Serbia, Bosnia-Herzegovina, así como Montenegro. Según la receta casera tradicional, la leche se calienta en el horno y luego se retira de él la crema, que a menudo se ahuman para mejorar el sabor. El caimán fresco destaca por su tono cremoso, así como por su suave consistencia y su agradable sabor lácteo.

A continuación, el caimán fresco se coloca en las bolsas de cuero, donde el producto se mantiene durante algún tiempo hasta obtener una masa de queso. El caimán de queso suave envejecido se distingue por su sabor rico y agudo, así como por su sabor picante. se cree que el mejor queso suave caimac se produce en granjas y hogares de alta montaña.

El queso soft caimac casero es considerado un atributo indispensable de la tradición culinaria nacional de los Balcanes. Un plato raro en los Balcanes prescindirá de la adición de un tradicional kaymak de queso suave. Para el desayuno, los habitantes de los Balcanes sirven a la mesa un kaymak de queso casero con pan recién horneado. El kaymak de queso se usa como aperitivo o ingrediente de ensaladas de verduras frescas.

Además de ese queso, el caimac se guisa con cordero o pollo. También cabe destacar que el magnífico e inusual sabor del queso Kaymak puede ser enfático y mejorar significativamente el sabor, además de aumentar las características nutricionales del producto culinario terminado.