Queso ucraniano

Recientemente, el debate sobre la calidad de los quesos ucranianos no ha disminuido. Casi todos los años, Rospotrbenadzor presta mucha atención a los productos del queso de Ucrania. ¿Qué pasa con el queso ucraniano? Examinemos cuidadosamente lo que estamos acostumbrados a comprar en las tiendas.

Las autoridades argumentan que los quesos ucranianos producen con violaciones de las normas sanitarias y epidemiológicas, por lo que pueden ser potencialmente peligrosos para la salud humana. Asimismo, los quesos ucranianos acusan el uso de aceites de palma en la producción, lo que sin duda afecta el sabor y aroma, así como las propiedades de consumo del producto.

Sin embargo, si esto es así, es posible que esta información esté distorsionada para proteger a los productores nacionales y limitar la venta de productos de queso competitivos en el extranjero. Según los productores ucranianos, su mercancía cumple con todas las normas sanitarias declaradas y la formulación del queso ucraniano. En la actualidad, son los quesos de la marca comercial «Ucrania» los líderes en ventas tanto dentro como fuera de Ucrania. Además, el queso ucraniano no tiene miedo de comprar alemán, báltico, así como los amantes de los quesos americanos.

El queso ucraniano pertenece a las variedades duras de quesos y tiene forma cilíndrica. Normalmente, la masa del queso ucraniano no supera los 10 kg, y el diámetro de la cabeza de queso no supera los 18 cm. La composición del queso ucraniano incluye leche de vaca prepasterizada, a la que se añade una enzima cuajada para la levadura. Para la producción de queso ucraniano se aplica la tecnología de doble calentamiento, en la consecuencia de lo cual en el corte del queso se pueden ver las mirillas de queso redondeadas o de gran forma ovalada.

El contenido calórico del queso ucraniano está a un nivel bastante alto. Hay 355 Kcal por cada 100 gramos de producto de queso, que no es poco. El queso contiene hasta un 50% de grasa, esto y da razones a las autoridades rusas para hablar sobre el uso de aceites de palma que se añaden a la leche para aumentar su grasa. El queso ucraniano madura bastante rápido, y ya 60 días después de su fabricación puede salir a la venta.

El queso ucraniano se moldea en forma de cilindros bajos, y el producto terminado se cubre especialmente en la parte superior con parafina. El verdadero queso ucraniano está necesariamente etiquetado con tres etiquetas. Es un signo distintivo de un producto de calidad. La popularidad del queso ucraniano es tan alta que este producto a menudo se falsifica, así que tenga cuidado con la selección de alimentos que usted compra en las tiendas.

Entonces el queso ucraniano complacerá a usted y a sus seres queridos no solo con un sabor maravilloso, sino que también traerá beneficios tangibles para la salud. Después de todo, la composición química del queso ucraniano es rica en vitaminas del grupo A, V1, V6, V2, V12, ácido fólico, equivalente niacino, así como hierro, zinc, fósforo, potasio y calcio, así como otros elementos beneficiosos.