Acidofilina

A partir de la síntesis de la palabra latina acidus o «ácido» y de la φιλέω griega, que significa «amar», se formó el nombre de un producto lácteo de acidofilina bastante conocido. Esta bebida de leche no es tan popular en nuestra dieta como la leche, el kéfir, el centeno o el yogur. Así es que es bastante raro encontrar acidofilina en nuestras tiendas.

La acidofilina se produce a partir de leche de vaca pasteurizada, que se somete previamente a un proceso de desengrase. A la leche de vaca entera se le añade una levadura estreptocócica que contiene palos acidófilos especiales o Lactobacillus acidophilus.

Ya a principios del siglo XX, el científico Podgoretsky descubrió la varita acidófila y estudió todas las propiedades beneficiosas de un microorganismo dado. Lo interesante es que es a base de acidofilina que hoy en día se producen yogures naturales en los que no se añaden ni colorantes ni conservantes.

Además del palo acidófilo, la levadura para el producto lácteo incluye el hongo kéfir, la levadura y los estreptococos mesófilos. Hoy en día, las lecherías producen leche acidófila, leche de levadura, prostoquasha y pasta acidófila. Tal vez vale la pena mirar más de cerca los productos lácteos previamente desconocidos y aprender más sobre los beneficios y el daño de la acidofilina.

Uso de acidofilina

El principal beneficio de la acidofilina radica en su composición química, que contiene sustancias con propiedades antibióticas. Las vitaminas del grupo A, RR, C, H, así como el betacaroteno, calcio, magnesio, fósforo, hierro, molibdeno, y está lejos de ser una lista completa de macro y oligoelementos en los que consiste el beneficio excepcional de la acidofilina.

La acidofilina se considera un producto bajo en calorías, con 59 Kcal en 100 gramos. La verdad también existen más bebidas acidófilas calóricas, la cifra de su contenido calórico alcanza las 100 kcal. Los nutricionistas recomiendan encarecidamente consumir acidofilina a las personas que cuidan su salud y figura. La bebida láctea acidofilina es totalmente absorbida por el cuerpo y contiene sustancias beneficiosas, por lo que los médicos recomiendan su consumo frecuente a mujeres embarazadas y niños.

El principal beneficio de la acidofilina radica en el proceso único en el que las bacterias estafilocócicas entran en el sistema digestivo humano y comienzan a liberar sustancias antibióticas. Por ejemplo, las tierras bajas, la lactalina o la nicosina, que son capaces de destruir gérmenes dañinos inmediatamente después de su síntesis. Como resultado, se obtiene una poderosa protección con solo beber una bebida natural, sin colorantes ni conservantes, de leche acidofilina.

Las propiedades medicinales de la acidofilina se han utilizado durante mucho tiempo en los medicamentos. Las farmacéuticas inglesas han creado un fármaco de refuerzo a base de polvo acidófilo. La acidofilina es un producto lácteo útil y natural, sin embargo, también tiene sus contraindicaciones.

Daño a la acidofilina

Los médicos no recomiendan el consumo de leche acidófila, kéfir o prostoquash a personas que sufren de idiosincrasia. En las reacciones alérgicas y la intolerancia individual a los productos lácteos, el daño de la acidofilina se expresará en forma de erupción en el cuerpo (urticaria).