Café verde

El café verde es considerado un producto relativamente nuevo en el mercado, sin embargo, cada año la popularidad y la demanda de este sigue aumentando. Esto se debe no solo al sabor peculiar, sino también a la masa de propiedades beneficiosas del café verde.

El café verde natural es un etoproducto no sometido a un tratamiento térmico adicional que se seca naturalmente. Al mismo tiempo, el color de los granos de café no es verde en absoluto, sino que se distingue por su coloración verde-marrón. Como parte del café verde, la cafeína se encuentra en pequeñas dosis, pero después de asar tales granos, la cantidad de esta sustancia aumenta significativamente.

Al gusto, el café verde se diferencia de su «cosecha» negra: para alguien se parece a la hierba, y en alguien se asocia con el cacahuete. Por cierto, también el diferente sabor no solo tiene la bebida elaborada con granos, sino también otros platos cuya formulación de cocción contempla el uso de este producto.

Composición del café verde

Mientras tanto, el café verde se diferencia de su contraparte tostada, no solo por su desempeño organoléptico, sino también por su composición. Así, aquí estamos hablando, sobre todo, del 7% del ácido clorogénico presente en la composición del café verde, que al asar se destruye. Es la que promueve la descomposición de las grasas en el cuerpo humano, pero sólo cuando se gasta energía.

Tipos de café verde

Los tipos de café verde como las variedades de este producto vegetal, son muchos conocidos hasta la fecha. Por ejemplo, una de las ocho variedades que se combinan con el nombre común y pertenecen al árabe es el Café Santos Verde de Brasil. Se distingue por un olor débil junto con un sabor fuerte. Además, para la variedad de café verde de Río de Janeiro, la coloración característica de los granos se considera de color verde buro y la presencia de un olor yodífero, que se debe a la presencia de este elemento en los suelos en los lugares de crecimiento de los cafetales.

Uso del café verde

Los beneficios del café verde están científicamente probados y justificados, por lo que este producto se utiliza activamente no sólo en el campo alimentario, sino también en medicina y cosmetología. Por ejemplo, la sopa de café a menudo se utiliza para envolver, lo que ayuda a combatir eficazmente la celulitis. Además de esto, con un consumo moderado de café elaborado con granos verdes, la persona comienza a aumentar su actividad mental y física.

Daño al café verde

A pesar del evidente beneficio del café verde, este producto positivo en todos los aspectos también tiene sus contras. Así, el daño al café verde, como cualquier otra especie, puede manifestarse en presencia de enfermedades como el aumento de la presión, problemas gastrointestinales (gastritis, úlceras) y del sistema cardiovascular.