Té verde

El té verde, cuyo lugar de nacimiento es China, está asociado con numerosas culturas asiáticas - japonesas, surcoreanas y de Oriente Medio. En las últimas décadas también se ha generalizado en el oeste, donde es habitual consumir principalmente té negro. Probablemente debido a la presencia de una gran cantidad de propiedades beneficiosas del té verde. Cabe destacar que muchas variedades de té verde, que pueden variar sustancialmente, se crean precisamente en los países donde se cultivan.

Tipos de té verde

Hay una increíble variedad de variedades y tipos de té verde, sin embargo, sobre todo, vale la pena señalar que se dividen principalmente en chino y japonés. Los primeros representantes del mundo del té se distinguen por su variedad en el tipo de torsión. Puede ser un té verde aplanado (longjing), y en forma de perla (pólvora), así como cilíndricamente torcido o ligeramente retorcido (hong-chi). Cabe destacar que cada una de estas variedades de té verde chino se caracteriza por su sabor y aroma únicos.

Las especies japonesas de té verde difieren de las chinas en su coloración significativamente más oscura. Además, generalmente carecen del sabor inherente al té chino. Los tés japoneses de variedades bajas y medias no se almacenan tanto como los chinos, sino que son de alta calidad y, por lo tanto, los tés bastante caros de variedades superiores se aprecian en todo el mundo.

Composición de té verde

Se ha establecido que el té verde contiene polifenoles, tocoferoles, carotenoides, ácido ascórbico (vitamina C), sustancias minerales como manganeso, cromo, zinc y selenio, así como algunos compuestos fitoquímicos. El contenido calórico del té verde es de 140. 9 kcal por cada 100 gramos de producto seco.

Uso del té verde

Cabe destacar que el beneficio del té verde para el ser humano es incluso hasta cierto punto superior al del mismo negro, pues es un antioxidante aún más fuerte. Además, cuando se consume té verde no solo se reduce gradualmente el colesterol total, sino que también se incrementan los niveles del llamado «colesterol bueno».

Los beneficios del té verde son especialmente relevantes para las personas que sufren de aterosclerosis, enfermedad inflamatoria intestinal, neoplasias malignas, diabetes mellitus, sobrepeso, enfermedad hepática e incluso olor de la boca.

Daño al té verde

Sin embargo, con los beneficios indiscutibles de esta bebida, hay una serie de personas para las que todas las propiedades curativas pueden convertirse en un posible daño del té verde. Así, por ejemplo, el té verde puede alterar el ritmo cardíaco o reducir la presión arterial, por lo que no se recomienda su consumo a quienes sufren de trastornos cardíacos e hipotensión. Además, el consumo regular de esta bebida puede causar una exacerbación de la úlcera LCT.