Polvo de huevo (melange seco)

Y si sabías que no solo se pueden secar pescados, verduras, leche, setas o frutas, sino también huevos de pollo. El polvo de huevo o melange seco puede considerarse un verdadero avance culinario o un descubrimiento importante para toda la industria alimentaria en general. Antes de comenzar a producir el polvo de huevo (melange seco) en, así llamado, la cocina industrial utilizaba exclusivamente huevos frescos.

Composición del polvo de huevo (melange seco)

A diferencia de los huevos, el polvo de huevo (melange seco) es fácil de transportar sin pérdida ni combate. Además, el producto conserva su sabor y, además, sus propiedades de consumo distintivas durante un período de tiempo bastante largo. La composición del polvo de huevo (melange seco) incluye una mezcla de proteínas y yemas. Los huevos de gallina se liberan mecánicamente de la cáscara y luego se mezclan hasta obtener una masa homogénea. La masa resultante de yemas de huevo y proteínas se llama melange.

En una etapa posterior de la producción de polvo de huevo, la melange se filtra y luego sólo se seca con la tecnología de pulverización. En última instancia, se obtiene un producto alimenticio llamado polvo de huevo (melange seco) propiedades, que es ampliamente utilizado en la elaboración de dulces de confitería, así como pasteles y muchos otros productos culinarios terminados.

Cabe mencionar que la composición del polvo de huevo (melange seco) no contiene compuestos y microorganismos nocivos para el cuerpo humano, ya que el producto se somete a un tratamiento térmico bajo la influencia de altas temperaturas. Debido a sus propiedades distintivas, el polvo de huevo (melange seco) se disuelve perfectamente en agua.

El valor calórico del polvo de huevo (melange seco) puede variar ligeramente en el límite de promedios. A su vez, el nivel calórico medio del polvo de huevo (melange seco) por cada 100 gramos de producto es de 542 Kcal. Vale la pena señalar que sólo un kilo de huevo en polvo (melange seco) puede reemplazar 90 huevos de pollo frescos.

Uso del soporte de huevo (melange seco)

Pensamos que los datos anteriores son una prueba importante del beneficio del polvo de huevo (melange seco) para los fabricantes de alimentos. Sin embargo, además de los factores de producción, el beneficio del polvo de huevo (melange seco) también se extiende al cuerpo humano.

El hecho es que el polvo de huevo (melange seco) contiene un concentrado de compuestos bioactivos que se encuentran originalmente en los huevos de pollo. El polvo de huevo está enriquecido con vitaminas del grupo A, B, E, así como RR. Además, la composición del polvo de huevo contiene elementos como sodio, potasio, magnesio, calcio, así como fósforo y molibdeno.

Daño del polvo de huevo (melange seco)

Vale la pena mencionar que también hay información sobre el daño del polvo de huevo (melange seco) para el cuerpo humano. El polvo de huevo (melange seco) sólo puede causar daño si se consume regularmente una gran cantidad de producto en la escritura. Además, el polvo de huevo (melange seco) contiene algunos compuestos en su composición cuando el exceso de contenido en el cuerpo humano puede tener efectos adversos.