Topping

Hace tiempo que la gente comenzó a hacer diferentes tipos de productos de confitería. Por lo tanto, los pasteleros modernos en el arsenal no tienen una sola manera y recepción para mostrar sus dulces y productos de confitería al más alto nivel. De hecho, en la actualidad existe una considerable cantidad de decoraciones de pastelería variadas que se aplican en la elaboración de dulces, así como bollería o postres.

Cabe destacar que las decoraciones de pastelería delimitan dependiendo de la composición de los ingredientes originales que se utilizaron en el proceso de preparación del plato. Además, los productos de confitería se clasifican en función del producto para cuya preparación se utilizará un tipo particular de joyería.

Vistas de topping

Entre la variedad de tipos de joyería de confitería, el topping goza de una especial popularidad y demanda en la producción moderna. La salsa de pastelería o decoración de topping recibió su nombre original gracias a la palabra en inglés topping. En su esencia, el topping no es más que una decoración de confitería colocada en la parte superior del producto culinario principal.

Los toppings se utilizan para dar a la pastelería un cierto sabor, así como un sabor o consistencia. También es destacable que además de los toppings dulces o pasteleros, existen salsas culinarias similares para preparar los platos principales, así como aperitivos. Sin embargo, en el contexto de la confitería, el topping es todo un grupo de productos que se utilizan principalmente para la decoración de bebidas, así como postres y dulces.

Entre los principales y más comunes tipos de toping, se pueden destacar los siguientes: jarabes, crema, crema batida, fruta, precocinada o enlatada, mermeladas, así como salsas de pastelería preparadas-toppings. Cabe destacar que todos los tipos de toping también se subdividen en grupos dependiendo de los ingredientes que se hayan utilizado en la fabricación del producto.

Composición del topping

La composición del topping puede incluir diferentes ingredientes, todo depende de la variedad del producto, así como de la repostería, postre o dulzura, en cuyo proceso de preparación utilizaré la decoración pastelera. Generalmente, el topping incluye leche, crema, cacao en polvo, así como rellenos de frutas o frutas-bayas, caramelo, vainilla, canela, entre otros ingredientes.

En la confitería profesional destacan este concepto como salsa topping, que es una salsa dulce de postre utilizada tanto en frío como en caliente en la preparación de cócteles, postres, así como café e incluso platos básicos, como patos bajo salsa cereza topping. Los toppings han ganado una popularidad sin precedentes en la tradición culinaria occidental. El producto se utiliza a menudo como relleno, decoración de pastelería, así como un suplemento de sabor en la preparación de bebidas.