Té asociado

El té para los chinos no es sólo una bebida vigorizante, es toda una filosofía de vida. La cultura del té chino se originó hace muchos siglos y hasta nuestros tiempos, la forma en que se prepara y elige una variedad de té depende de un evento en particular cuando es habitual beber té. En China, el té se cuenta entre las «7 cosas» que deben estar presentes diariamente en la vida de cada habitante del Celeste. Junto al té, en esta importante lista figuran el pan o arroz asiático, la sal, la salsa de soja obligatoria, el vinagre, el aceite y la leña. En China existe una estricta clasificación del té por especies y variedades.

El costo de algunas variedades exclusivas de té chino real alcanza los miles de dólares el kilo. A veces, los tés de élite están hechos de hojas de árboles de té que tienen más de 500 años. Las variedades nobles del té en China se suelen preparar por las ocasiones festivas y especiales. Por ejemplo, como muestra de respeto, disculpas, gratitud o en una reunión familiar, preparan té relacionado. Este tipo de bebida de té ha ganado cada vez más popularidad últimamente. El número de aficionados al té asociado crece no solo gracias al sabor, sino también a las espectaculares características del producto.

Pensamos que si al menos una vez vemos cómo en cuestión de minutos una bola verde y antiestética se disuelve y se transforma en una flor exótica, es simplemente imposible no apreciar la singularidad de la idea de los productores chinos de té conectado. Se puede decir que el té atado es perfecto para una ceremonia del té en la que no sólo el sabor es importante, sino también el proceso y la armonía de todos los componentes del ritual. Y lo que puede ser mejor que al mismo tiempo obtener el placer estético de la apariencia de la bebida y comer el sabor maloliente de las mejores variedades de té. El té relacionado es similar al arte, que no es tan fácil de dominar.

El té asociado se considera un privilegio de los verdaderos conocedores y estetas, además de que el producto cuesta mucho dinero. Hacen los tés enlazados de los brotes jóvenes de los árboles del té. Según la receta clásica, los tés relacionados se producen a partir de especies verdes de té. Sin embargo, actualmente a la venta se puede encontrar té enlazado negro, amarillo o rojo. El uso de té verde no fermentado se debe a que estas hojas de té son mucho más fáciles de dar la forma requerida que las quebradas y secas. A menudo se utilizan varios tipos de plantas para hacer tés relacionados. Por ejemplo, el té verde y rojo da un bouton con hojas claras en el centro y oscuras en los bordes. El té enlazado sólo se hace a mano.

Artesanos de tejedores especialmente entrenados doblan hojas de té delicadas de una manera especial y las vendan con hilo de seda. Actualmente hay suficientes variedades de tés relacionados. Por lo general, los tés varían entre sí en composición y forma. Se pueden distinguir los siguientes tipos de tés enlazados dependiendo de la forma: redondos, cuadrados, ovales, en forma de butón, estrella o perla.

Por composición se distingue - verde, rojo, amarillo, negro, mezclado y el té relacionado floral. Por lo general, dentro del té unido se colocan inflorescencias de colores exóticos que le dan a la bebida un sabor y aroma aún más saturados. El bouton de té floral revelado puede ser una culminación espectacular del proceso de elaboración de la bebida y el punto culminante del té.