Salsa ebar

Teniendo en cuenta que la popularidad de los platos de la cocina japonesa con nuestro país está cobrando cada día más impulso, muchos productos hasta ahora desconocidos para nosotros aparecen cada vez más en nuestra mesa. Por ejemplo, la salsa japonesa Ebara, que se utiliza principalmente en la preparación de una variedad de platos de carne.

La salsa Ébara se elabora a base de jugosos tomates maduros con la adición de todo tipo de frutas y necesariamente semillas de sésamo. El resultado es una combinación inigualable de sabor y aroma de condimento acabado. Si quieres cocinar la carne al estilo japonés, puedes embellecerla en la salsa Ebar durante 10 minutos y luego usar el método de tratamiento térmico favorito.

Además, esta salsa revela a la perfección el sabor de los platos y ensaladas de carne preparadas si se utiliza como un suplemento picante. La carne de ave combinada con la salsa Ébara también te deleitará con su extraordinario aroma y sabor picante si la servís con un poco de este condimento japonés.

Por cierto, la creencia popular de que la mayoría de los japoneses son vegetarianos estrictos es bastante errónea. Así, bajo la influencia de la cocina tradicional china, los platos de carne de cerdo y carne de res comenzaron a aparecer en la cocina de Japón con el tiempo. Sin embargo, para ser justos, hay que señalar que antes su popularidad era pequeña, lo que no se puede decir del tiempo presente.

La cocina japonesa moderna puede «presumir» con facilidad de una masa de platos populares de carne, como sukiyaki, nabe, xiabu-xiabu. Se preparan, por supuesto, utilizando la salsa Ebar. Muchos restaurantes a menudo tienen yakitori en su arsenal - una apetitosa barbacoa hecha de trozos en miniatura de gallina y verduras que se ennegrecen para las brochetas cortas.

Seguramente muchos han oído hablar de un plato de kobe-gyu, que puede considerarse como una perla de la cocina japonesa, una carne de mármol preparada frente a los visitantes justo al lado de la mesa del comedor. La ternura de la carne preparada, que simplemente se derrite en la boca, resalta sin duda la salsa Éibar, presente sin falta entre otros condimentos.

De esta carne de mármol no es raro preparar otro plato, el sukiyaki, cuya historia se remonta a siglo y medio. Para prepararlo, se encendió una hoguera desde hace siglos, y la carne se asaba en una pala especial, las perras. Los yakis de los japoneses son cualquier asado. Así, respectivamente, apareció el nombre de este plato. Por cierto, en los restaurantes japoneses a menudo se puede encontrar sukiyaki nabe, que es una carne de mármol hervida con verduras, cuajada de soja, huevo crudo y fideos. Y, por supuesto, una pequeña porción de salsa Ebar.