Jarabe de uva

El jarabe de uva es un producto no alcohólico que se suele obtener mediante la disolución del azúcar en el jugo natural de la uva sin añadir agua adicional. Por lo general, para la fabricación industrial de jarabe de uva se utiliza jugo de uva natural recién prensado, esterilizado o congelado, pero es característico de los productores genuinos. El resto, en cambio, recurre a una variedad de trucos, añadiendo con este producto todo tipo de tintes, sabores, estabilizadores y potenciadores del aroma y el sabor.

Mientras tanto, el jarabe de uva de calidad significa un líquido transparente sin sedimento, en el que el sabor dulce o ácido-dulce es pronunciado, el sabor de la uva, así como el color cercano al color natural del jugo del que se prepara el jarabe. El valor nutricional del jarabe de uva se puede determinar por su alto contenido en azúcar, colorantes naturales y sustancias aromáticas en su composición. El contenido calórico del jarabe de uva es en promedio de alrededor de 256 kcal por cada 100 gramos de producto, sin embargo, esto depende nuevamente de la cantidad de azúcar utilizada.

Para la preparación del jarabe de uva son destacables variedades de uva blanca como moscata, chardonnay o racenters, mientras que cuando se utilizan variedades negras (merlot, cabernet, isabella), se obtiene un jarabe de saturado color oscuro a la salida. El jarabe natural de uva se puede aplicar no sólo en la preparación de todo tipo de bebidas no alcohólicas y gaseosas, sino también para el consumo directo, así como como como un relleno de productos lácteos ácidos (especialmente jarabe de las variedades oscuras de esta baya).

En casa, el jarabe de uva se prepara de la siguiente manera: sobre todo, se libera jugo de la uva de cualquier forma artesanal, que luego se mezcla con azúcar o jarabe de azúcar. En última instancia, el líquido resultante se calienta o incluso se evapora si es necesario lograr una consistencia gruesa y gruesa. El jarabe de uva terminado se puede almacenar en el refrigerador durante bastante tiempo.

Las propiedades beneficiosas del jarabe de uva también son especialmente apreciadas, además de las cualidades sabrosas abolitivas. Las uvas son reconocidas como un excelente remedio natural tónico y de base común. Además, los frutos de la uva, así como el jarabe de la uva, contienen fibra, ácidos orgánicos, vitamina B, ácido ascórbico, muchos macro y oligoelementos. Está demostrado que el consumo de jarabe de uva tiene un efecto estimulante en el funcionamiento de la médula ósea, mejorando así la hematopoyética.

El jarabe de uva es tan recomendable como las propias bayas y sus productos en procesos inflamatorios agudos de las vías respiratorias, enfermedades gastrointestinales, asma bronquial y diversas dolencias cardiovasculares.